圧力鍋でぶり大根！

あらを適当な大きさに切り、流水で洗った後ざるなどに入れ、塩を軽くまぶし、しばらく（10分ほど）放置する。

大根は輪切りにする。

鍋に湯を沸かし、アラを1分程度煮た後、ざるに移し冷たい水で洗う。

圧力鍋で１０分加圧し、蓋が開くようになったら蓋を開け、10分程度弱火で煮た後に、さらに10分程度冷ます。