～三つ葉好きの筍おこわ～
レシピID:48638
筍おこわに三つ葉をたっぷり入れてイイ香り（＾＾）めんつゆで味付けするからとっても簡単。春は丸ごと筍を買って、アク抜きからがんばってください。
材料 （ 5～6人分 ）
| 筍（水煮） | 約200ｇ |
| もち米 | 4合 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 市販の白だし | 100ｃｃ |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| 三つ葉 | 一束 |
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1
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《下準備》
もち米は洗ってザルにあげて30分くらいおく。筍は細切り、油揚げは油抜きして細切りにする。三つ葉は軽く茹でて2ｃｍに切る。
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2
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《だし汁の用意》
水500ｃｃと、白だし100ｃｃとめんつゆ大さじ2を混ぜる。
ここで、味見をして『ちょっとしょっぱいかな？』ってくらいが丁度いいです。
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3
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炊飯器に、もち米、筍、油揚げ、②のだし汁をいれて、普通に炊く。
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4
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炊き上がったら、最後に三つ葉を入れて、切るように混ぜて出来上がり。
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5
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今回使った市販の白だしです。
普通のめんつゆだけでもいいです。その場合は味見をしながら、だし汁が合計600ｃｃになるように作ってください。
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6
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《圧力鍋で炊く場合》
はじめは強火で、おもりが上がったら弱火で5分。その後は自然冷却するだけです。
コツ・ポイント
市販のめんつゆを使うから、とっても簡単なんです。
このレシピの生い立ち
公開日：02/04/08
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