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08/1/11
レシピID:486414
作り方：
- 1
-
タマネギをみじん切りにし、バターで軽く炒め、ワインを注いで沸騰させる。
- 2
-
水を加えてさらに一煮立ちさせ、豆腐をスプーンですくって鍋に散し、弱火で温める。
- 3
-
豆腐が温まったら、カキをざっと水洗いし、鍋にいれ蓋をする。1〜２分おいて火を止める。 それでもう出来上がりです♪ かんたん〜♪
メモ（コツ、ポイント）：
ポイントはバターとワイン。 コツは火加減。 豆腐は温める程度、カキはさっと火が通る程度の方がいいです。 みんなが食卓についてから豆腐とカキを入れる。。。という感じでしょうか♪
このレシピの生い立ち：
「牡蛎チゲ」の豆腐とカキ。 「カキとエシャロットのパスタ」（ふろむラ・ベットラ）のカキとタマネギ。 を三つどもえにさせてみました(^_^;) 美味しいんです〜。お試しください。
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