やわらかハイジの白パン
レシピID :486817
我が家の定番。とっても柔らかくて、子供たちも大好き！牛乳をたっぷり使って風味豊かです。焼きたては皮がパリっ中ふんわり。熱がとれてからビニール袋に３０分ほど入れておくと、皮がふんわり中もっちりになりますよ。一度で２度のおいしさを味わえます♪
材料 （ ５個分 ）
| 強力粉（はるゆたか１００） | ２５０g |
| イースト | ３ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 上白糖 | １０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 牛乳 | １９５ｃｃ |
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1
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材料をつやがでるまで捏ね１次発酵。
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2
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５分割して丸め、ベンチタイム。１５分。
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3
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もう一度、ふんわりと丸めなおす。表面に上新粉または強力粉をつける。
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4
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お箸などで中央をぎゅっと抑えて筋をつける。
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5
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２次発酵。（４０～５０分）
ぷっくりと一回り大きくなるまで。
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6
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オーブン１９０度で余熱（電気オーブン）
１７０度に下げて５分。さらに１６０度に下げて、９～１１分。
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7
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上から見ると、桃尻に～♪
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8
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チーズ入りオムレツをサンドして。
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9
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レタス、ベーコン、マヨ卵の上に、ケチャップをちょっっぴりたらり～。
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10
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マヨ卵、照り焼きチキン、お野菜をたっぷりはさんで。
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11
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練乳生クリームに、フレッシュ苺入り。
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12
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シンプルにハム・チーズ・レタスなどをはさんで。
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ちっちゃく丸めて二つをくっつけて焼いた、仲良しパン♪
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14
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サワークリームと木苺のジャムをつけて♪
コツ・ポイント
あまり、焼き色がつかないように、低温で焼いています。パンの裏を見て、うっすら焼き色がついていたら出来上がり。真っ白のままだったら、もう少し焼いてください。焼いて冷めたら、すぐにビニール袋などに入れて保存してください。皮が乾燥して固くなります。袋などに入れておくと、翌日も柔らかいままです。生地は、牛乳が多く捏ね難いので、こねが難しい方は１８０ｃｃにまで減らしてもよいかと思います。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
204件
(171人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
pott&milkリピありがとう！定番にしてもらえるなんて光栄！嬉しい～＾＾
リピありがとう！ボリュームサンドにしても沢山いただけそうだね
きよ太郎出来立てのふわっふわ感は最高！色づいても食感がよければＯＫ♪
花嫁修業中奈央初めてなのに上出来！焼き加減もちょうど良くて美味しそう♪
yuk@riこの粉、味があって美味しいね！さらに美味しさアップ間違いなし
veryベリーご主人にも好評で嬉しい！美味しいパンを二人で仲良く味わってね
ピーチュケいつも美味しそうに作ってくれてありがとう！メープルも惹かれる
ことりんころ完璧な出来栄え！こんなに上手に作ってくれて、どうもありがとう
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/12
いつものレシピで作っていたつもりが、間違ってできたのがこの白パンレシピ。加水量が多く捏ねにくいけど、驚くほどふわふわにできて我ながら驚きの白パンです！おかずパンにもスィートパンにも、アレンジ自由自在です。
簡単リンク
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このレシピを見ていただいて、どうもありがとうございます♪
粉はお好みに合わせて変えていただいてOKです。
はるゆたかブレンド、私も使っています。
牛乳量は同量で焼けますよ♪
捏ねていくうちに生地が乾燥するようでしたら、霧吹きをして、水分を与えてくださいね。
はるゆたかブレンド使って挑戦したいと思います★
カワイイ白パンが焼けるといいなぁ～♪
挑戦後はつくレポさせていただきますねヽ(･∀･)/
さっそく週末に、はるゆたかブレンドで焼かせてもらいました★
つくれぽさせていただきましたが、ハイジのおじいさんも腰を抜かすんじゃないかというくらい、
なんともフワフワでやわやわな美味しいパンが焼けました♪
友人にいつか『白パン』焼いて欲しいと言われていたのですが、
パン作り初心者には無理と思っていたところにこのレシピとめぐり合い失敗することなく作ることできました。
早速、その友人にもおすそ分けしたのですが超感動してくれました。
素敵なレシピありがとうございました。また焼かせていただきますね♪
お返事が遅くなってしまって、すみません。
夏の暑い時期、室温30度以上あるときなどは、部屋の中に自然に置いても十分発酵します。が、逆に寒くなってくると、発酵時間はかなりかかります。
涼しくなってきたら、レンジ発酵を使われたほうがスムーズに発酵すると思います。
30度設定くらいで、十分発酵しますので、どうぞお試しくださいね♪
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