«junnytaroのレシピ (11品)
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ペーストなし♪簡単ココナッツカレー

レシピID:486818
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ココナッツミルクを使ってすぐ出来る簡単カレーです。

甘いので子供にも人気☆ オススメの具は、鶏肉、エビ、ナス　です。もちろん冷蔵庫にあるお野菜を色々入れちゃってください。煮込みナシなのでとっても早く作れます♪
junnytaro junnytaro

材料 （ ２人分 ）

ココナッツミルク 一缶
チキン ２枚
ナス １本
エビ お好きな分で
豆板醤
これで辛さが決まります
カレー粉 大さじ１ぱい半
塩 お好みで調整
レモン汁 少々

1

お好きな野菜・お肉を一口大に切り、油でにんにくを炒める。香りが出たら豆板醤を入れる。ここで辛さが決まるので、辛いのがお好きな方は多めに。 (はねるので注意してくださいね)

2

写真

お肉→野菜の順で
炒める。
今回の具は鶏もも肉、ナス、エビ、しめじ☆
鶏肉に色がついてきたら、ココナッツミルク１缶投入。

3

写真

少しぐつぐついわせて（５分くらい？）、カレー粉を大さじ１杯半入れる。これでは味が全くないので塩で調節。味はお好みで☆

4

仕上げにレモン汁を少々。なくてもOK。ココナッツの味が強すぎると思う方はお水を少し足してもOK。

コツ・ポイント

最初に辛さ調節を忘れずに～
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

09/05/12

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簡単で本格的な味に仕上がりました～(^^♪おいしかったです☆

写真 tomocoms

具沢山でとってもおいしそう！レポありがとうございます☆

08/07/31

写真

豆板醤を多目にしたから赤っぽく見えるかな＾＾リピ決定です♪

カステラサンド

ピリ辛でお野菜たっぷり!ボリュームあって美味しそうです^^

08/04/22

写真

本番のカレーみたい！と家族も喜んで、定番メニューになりそうです★

写真 まゆける

簡単にできますよね～!美味しくできて嬉しいです!有難うデス☆

08/04/13

写真

早い！簡単！美味しい！3拍子揃ったカレー☆リピ決定ﾃﾞｽ＾＾）♪

写真 ミルチャンママ

３拍子♪そうなのです!具も何でも合いますよね。有難うデス^^

08/04/07

写真

エビはなしで。子供のとりわけにいいです♪美味でした。

写真 ちゃまらんっちょ

美味しそうな色ですね♪お子様も気に入ってくれたかな？有難う☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/01/12
タイカレーのペーストが手に入らなかった時にココナッツミルクとカレー粉で作ったら美味しかったので公開デス(＾＾)v 豆板醤を入れると辛さがつく事は後から友達から聞いて知って以来毎回このレシピです☆

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