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レシピID :486840
ひと手間掛けて～ブラウンシュガーの食パン
捏ねるポイント+成形のコツ＝美味しいパンブラウンシュガーでコクをプラス。美味しいパンが焼けるといいな～（＾-＾*）
詰め方もあるんでしょうか・・・耳はしっかりしてますよ。
詰め方もあるんでしょうか・・・耳はしっかりしてますよ。
材料 （ １斤 ）
強力粉
250ｇ
ブラウンシュガー
30ｇ
塩
5ｇ
マーガリン
25ｇ
牛乳
180ｃｃ
イースト
小１
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1
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材料を計って捏ねるわけですが、牛乳の加え方にもポイントがあって、まず八割くらい入れて捏ねていきます。この時点では少し硬いな～、くらいで捏ねられないことはないくらい。
ここでしっかり目に捏ねてから残りの牛乳を少しずつ加えて捏ねるといいです。
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2
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牛乳を少し加えては捏ね、を繰り返していって、生地の伸びが良く、表面がつるり、としてきたところで捏ねあがり。
ひと丸めにして薄く油脂を塗ったボウルに入れて二倍目安で発酵。
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3
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発酵が終ったら３分割して丸めてベンチタイム１０分。
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4
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成形はUの字成形にしてみましょう＾＾
麺棒で四角に伸ばして（長方形でも）端からクルクルと巻いて行きます。端はつまんで止めてコロコロ転がして太さを均等にしつつ、型にあった長さに整える。
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5
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型に詰めたら押さえて平らにならす＆端まで生地をいきわたらせる感じで。
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6
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型の8～9割まで発酵したら蓋をして２００度で３０～３５分焼く。
型から出す時はトントン蒸気抜きも忘れずに！
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7
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これは目が粗くていかんなー＾＾；
この回はイースト小１と１/２も入れたから。
ゆっくりな発酵ならこんな事にはならなかったかも＾＾；
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(10人)
ブラウンシュガーだといい色が付くねぇ～♡いつもありがとうです
ありがとうございます♫めちゃ食べたいです♡リピ！感謝感激です
肌理が細かくって周りは色づきが良くって♡パクってしたいです♡
フラットな焼き上がりはいつもお見事です！見習うところ満載です
（♡▽♡）美味しそう～♪食べた～い♡ホワイトらいいがステキ♡
わぁ～♡美しい姿ですね♡お子さんのお気に入りにして頂けて感謝
ふんわり美味しそう♬大感激！また楽しまれてくださいねレポ感謝
キレイに上がってますよね♫いい香りが写真からしてきそう♫感謝
見ただけでフカフカなのがわかりますね＾＾食べたいなぁ～❤感謝
08/05/16
azu1711
いい色ですねぇ～❤私もとぉ～ってもしあわせ～～(~o~)♪♪
おぉ❤きれいに角ばって色もきれい❤美味しく食べてくれて感謝♪
わぁ～きれいに焼けてる～♡何度も感激です♪感謝です♪
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- 3位
パン焼きが大好きで、ほぼ毎日焼いています。
、、、が、手捏ねが苦手なのでHBに一次発酵までを
お任せしてしまいました><。。
型から外す時も失敗してしまってەەە
なんだかボロボロのつくれぽになってしまって申し訳ないです。ｍ（＿）ｍ
中がふわふわで、耳までしっかり美味しいレシピでした。
お世話になって、どうも有難うございました！
美味しそうなつくれぽをどうも有り難うございました＾＾
私も大好き！なのですが、どうも一家の長が（舅さま）ご飯党で譲らなくて＾＾；私もトーストばかりで構わないけど、毎日焼けなくて＾＾；
たくさん焼いて腕を磨きたいのですが。
とても焼きがお上手ですね＾＾ｖ
これからもどんどん焼かれてください＾＾
その際はよろしくお願いします！
ありがとうございます。
おいしそうなレシピだと思って作らせて頂き、早速つくれぽupと思ったら、どうしても写真がつくれぽに反映されないんですよ～（ＴＴ）
またしばらくしたらチャレンジして、つくれぽさせて頂きたいと思います。何度かつくれぽup＆削除しちゃって、メールとか行ってたらごめんなさい！