パン・オレ (フランステーブルパン)

パン・オレ (フランステーブルパン)

Description

薄力粉入りで卵なし。バターロールよりも軽いあっさりとした口当たりの私のテーブルパンです。

材料 (12個)

240g
薄力粉
60g
イースト
5g
砂糖
30g
4g
バター
25g
牛乳
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料すべてをHBに入れ1次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。

  2. 2

    写真

    綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。

  3. 3

    写真

    軽くガス抜き後もう1度丸め直す。霧吹きをかけ2次発酵30分。

  4. 4

    写真

    再度霧吹きをかけ200度に予熱したオーブンで8~10分焼く。

  5. 5

    写真

    パンを割ると中はふんわりしっとり。周りの皮は薄くてパリッ♪

  6. 6

    写真

    今回はパングラタンになりました。(^-^)

コツ・ポイント

焼きに入るまでパン生地を乾燥させないように気をつけて下さい。私はしていませんが好みで焼き前に溶き卵を塗って艶出ししてもOK。

このレシピの生い立ち

私の昔から作っている普通のテーブルパンです。我が家では単体で食べず色んなトッピングと共に食べる事が多いので、あえてバターロールよりも軽い口当たり(&カロリーも心持ちオフ)のパン・オレを好んで作っています。
レシピID : 486890 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

このレシピの作者

ゆきらいん
ご訪問ありがとうございます。
のんびりマイペースに活動させて貰っています。
随時レシピ見直し中。

■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

■無断転写ご遠慮願います    

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

618 (412人)
写真

2022年12月17日

美味しく出来ました♫子供も喜びました♡12分割したはずなのになんか多かった?

写真

2022年9月26日

子どもたちのおやつにクリームパンと、1歳の末っ子用にフィリングなしの丸パンを(^^)

写真

2022年9月24日

3種の惣菜パンにしてみました!卵が入らないからか、焼き色がつきにくく、最後の2分少しだけオーブンの温度をあげて調整してみました。

写真

2022年9月23日

ふかふかでおいしいテーブルパン。一次発酵二次発酵とも膨らむのをじっくり待ちます。なかなか焼き色がつかないですが、味は間違いなし。