HB使用で簡単おいしいアップルリング！
レシピID:486918
１次発酵までHBにやってもらって、くるくるまいて焼くだけの簡単、でも本格的アップルリングが誰でも出来ちゃいます。
材料
| 強力粉 | 250g |
| 薄力粉 | 50g |
| 玉子 | M1個 |
| 牛乳 | 150ｃｃ |
| バター | 60ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| ドライイースト | 4ｇ |
| りんご | 中１個 |
| 砂糖 | 大３～４杯 |
| シナモン | 適宜 |
| ブラウンシュガー | 適宜 |
| クルミ | 適宜 |
| 粉糖 | 大３杯 |
-
1
-
強力粉からドライイーストまでを、HBの説明書通りに容器にいれて、１次発酵までお願いする。
-
2
-
その間に、りんごをくし型に切って、それを端から５ｍｍくらいにスライスしていく。鍋に入れて、砂糖を加えて火にかける。
水分が出てくるが、その水分が飛ぶまで中火で鍋を振りながら煮詰める。
-
3
-
１次発酵が終わったら取り出し、１５分程度ベンチタイムを置く。その後、麺棒で伸ばして、２のりんごとシナモン、あらかじめ軽く焼いておいたクルミを散らして、端から巻いていく。
-
4
-
巻き終わったら３～４センチにカットして、リング型に詰めていく。少し余裕を持って詰めないと、発酵してパンパンになってしまう。
-
5
-
そのまま湯を張ったボールの上に鉄板ごとおいてラップをかけて２次発酵。
倍くらいになったら１７０度２０分くらい焼く。
-
6
-
粉糖をごくごく少量の水で溶いていく。固いな、と思うくらいでちょうどいい。
ビニール袋に入れて、冷めたパンの上に絞り出す。
コツ・ポイント
粉糖は固めに。ゆるいとなかなか固まりません。りんごを巻き込むときもゆるめに。発酵することを常に念頭に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
うわっ！！超美味しそう。見栄えもばっちり。さすがです！
きゃあ～美味しそう！焼き色も素敵に出ましたね。ありがとう～！
わ！！見た目も素敵～～！おいしそうだし、お上手！ありがとう。
美味しそうな焼き色にうっとり！形はお好みで！ありがとう～！
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/13
毎年たくさんりんごを頂くのですが、生であまり食べないため。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント