和風ローストチキン
レシピID:486978
材料 （ 4本分 ）
| 鶏もも骨付き | 4本 |
| ○しょう油 | 1カップ |
| ○みりん | 1カップ |
| ○酒 | 1/2カップ |
| ○はちみつ | 大さじ１ |
| ○にんにく | 2かけ |
| ○ローリエ・ローズマリー（お好きなハーブ） | |
| 2・3枚 | |
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1
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にんにくを薄切りにして○の材料を合わせて調味液を作っておく。
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2
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鶏ももは皮の反対側のほうの骨に沿って切り込みを入れておく。
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3
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ジップロックなどの厚手のナイロン袋に材料を全て入れ、なるべく空気を抜いて密着して閉じて冷蔵庫で保存する。
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4
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漬け込んでおいた鶏ももをオーブンの天板の上にオーブンの網をおいた状態にしたところに乗せて焼く。
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5
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オーブンは余熱なしの２００℃で約４０分。焦げそうならアルミをかぶせて焼いてください。
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6
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串で刺しても血が出てこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
ハーブは鶏肉にあうものなら何でもいいと思います。
漬け込みは最低でも１晩は漬け込んでください。写真のものは２日間漬け込みました。
漬け込みは最低でも１晩は漬け込んでください。写真のものは２日間漬け込みました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/12
いつもはハーブとにんにくと塩コショウ味のチキンだったのですが、子供たちには不評なので、子供の好きな和風味に変えてみたところこっちのが美味しくて定番になってしまいました。
簡単リンク
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写真を拝見して、ぜひ作ってみたく思ったのですが、「鉄板の上に網をおいた状態にしたところに乗せて焼く。１８０℃で３０分。」という方法がちょっと分からないのです。
自宅で簡単に作る場合は、大きめのフライパンに網を直接載せてのような簡単な方法でも出来るでしょうか？
ご返信頂けましたら幸いです。
sikousakugochanさんの質問でわかったのですが、私レシピ書き間違えてました。鉄板ではなく天板です。しかも、オーブンのことをちゃんと書いてなかったので何のことかわからないですよね！すみません。
正しくは、オーブンの天板の上にオーブンの網をおいてその上にお肉を置いて焼きます。そうすると焼いてるときに出てくる肉汁につかることがないのでパリッと焼けます。
早速レシピは訂正させてもらいます。
コメントありがとうございました。
やっぱりオーブンですか。
もしかしたらフライパンでも出来るのかしらって思ったのですが・・・。
面倒がらずに、今晩オーブンで作ってみます。
本当にありがとうございました。
オーブン任せの簡単な料理です。お気楽につくっちゃてください！！