ササミのチャプチェ
レシピID:487025
淡白なササミも、ご飯が進む一品に～♫ご飯にのっけてもおいしいよん。
材料 （ 4人分 ）
| ササミ | 2～3本 |
| エリンギ | 2本 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 春雨 | 80g |
| にんにく | 1かけ |
| ゴマ油（炒め用） | 小さじ2 |
| ◎醤油 | 大さじ2 |
| ◎砂糖 | 大さじ2 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎豆板醤 | 小さじ1 |
| ゴマ油（仕上げ用） | 小さじ1 |
| 白すりゴマ | 小さじ2 |
| 白ゴマ | 適量 |
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1
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ササミは耐熱皿に入れ、酒大さじ1を振ってふんわりラップをしてレンジで2～2分半加熱し、冷めたら手で裂いておく。春雨は固めにもどし、適当に切っておく。
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2
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ほうれん草は少量の砂糖（分量外）を入れた熱湯でさっと下茹でして冷水にとり、水気を切って食べやすい大きさに切る。エリンギは手で裂く。にんにくはみじん切りにする。
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3
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ゴマ油とにんにくをフライパンに入れて火にかけ、香りがたったら、エリンギを炒める。
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4
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春雨・ほうれん草・ササミを加え、◎も合わせて加えて、絡ませながら炒める。最後にゴマ油をまわしかけ、白すりゴマも加えて混ぜ合わせる。
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5
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器に盛り、白ゴマを振って出来上がり。
コツ・ポイント
エリンギもササミも手で裂くと味が絡みやすくおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/12
チャプチェ、好きだけど、我が家は鶏肉メインなのでササミで。あとは家にあったものです。
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