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私のお気に入り♪抹茶シューロール

レシピID:487132
メイン画像
抹茶のふわふわスポンジにシュー生地のしっとりさ、
抹茶クリームと黒豆&栗の絶妙なハーモニーがたまりませんッ!

材料 ( 26×36cm位の天板1枚分 )

☆小麦粉 70g
☆卵 4個
☆砂糖 60g
☆牛乳 40cc
☆サラダ油 大さじ3
☆はちみつ 大さじ2
☆抹茶 大さじ1.5
◎サラダ油 45g
◎水 90cc
◎塩 1つまみ
◎砂糖 5g
◎小麦粉 35g
◎卵 2個
◎カスタードクリーム(ID486452)
60g
●生クリーム 300cc
●砂糖 大さじ4
●抹茶 大さじ1
△黒豆煮 適量
△栗の甘露煮(刻む)
適量

1

ID486452を参照し、カスタードクリームを作り、計量しておく。

2

写真

☆印で抹茶スポンジシートを作ります。☆の卵を卵黄卵白に分け、卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。

3

写真

☆印の牛乳、サラダ油、抹茶、はちみつをあらかじめ混ぜておき、2に入れ混ぜる。

4

写真

☆印の2で残った卵白と砂糖でメレンゲを作る。卵白に1つまみの砂糖を加え写真位になるまで泡立てる。

5

写真

4位になったら、残りの砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

6

写真

3に5を1/3位混ぜ、篩った小麦粉をサックリ混ぜ、残りのメレンゲもサックリ混ぜる。

7

写真

紙を敷いた天板に流し平らにして、
180℃で10分位焼く。

8

写真

◎でシュー生地を作る。サラダ油、水、塩、砂糖を鍋で沸騰させ、小麦粉を一気に加え手早く混ぜる。

9

写真

◎印の卵を2回に分けて加え、手早く混ぜる。

10

写真

1のカスタードクリームを加え混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に流し平らにし、
190℃で10分位焼く。

11

写真

●を混ぜてクリームを泡立て、7に薄く塗り、10のシュー生地を貼り付け、表面に紙かラップをする。

12

写真

11をラップが付いたまま裏返し、残りのクリームを塗り、△印の黒豆と刻んだ栗を表面に散らす。

13

写真

ラップを持って持ち上げ、空洞が出来ないように巻く。

14

写真

食べやすい大きさにカットして出来上がり~ッ♪

15

2009/10/11
【色々な生地のロールケーキ】カテゴリー入りさせて頂きました!
クックさん有難う♪

コツ・ポイント

シュー生地は、焼きすぎるとパリパリになってしまうので注意!
うっすら焼き色が付いて来たらOKです!

カスタードクリームは、時間のある時や卵黄の余った時に作って冷凍しておき、
それをレンジで解凍して使った方が時間短縮できます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/06/16

写真

あずきクリームにしました。こんな豪華スイーツができるなんて感激!

写真 ちりぺっぱー

うわぁ~☆とっても美味しそうですぅ~♪つくれぽ嬉しい~ッ☆

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/01/12
プレーンのシューロールは時々作っていたのですが、
抹茶が好きなので、抹茶味にしてみようと思い
挑戦してみたら美味しく出来ましたぁ~ッ♪

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