MYニュースで購読
08/1/12
レシピID:487132
作り方：
- 1
-
ＩＤ486452を参照し、カスタードクリームを作り、計量しておく。
- 2
-
☆印で抹茶スポンジシートを作ります。☆の卵を卵黄卵白に分け、卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。
- 3
-
☆印の牛乳、サラダ油、抹茶、はちみつをあらかじめ混ぜておき、２に入れ混ぜる。
- 4
-
☆印の２で残った卵白と砂糖でメレンゲを作る。卵白に１つまみの砂糖を加え写真位になるまで泡立てる。
- 5
-
４位になったら、残りの砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
- 6
-
３に５を1/3位混ぜ、篩った小麦粉をサックリ混ぜ、残りのメレンゲもサックリ混ぜる。
- 7
-
紙を敷いた天板に流し平らにして、 １８０℃で１０分位焼く。
- 8
-
◎でシュー生地を作る。サラダ油、水、塩、砂糖を鍋で沸騰させ、小麦粉を一気に加え手早く混ぜる。
- 9
-
◎印の卵を２回に分けて加え、手早く混ぜる。
- 10
-
１のカスタードクリームを加え混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に流し平らにし、 １９０℃で１０分位焼く。
- 11
-
●を混ぜてクリームを泡立て、７に薄く塗り、１０のシュー生地を貼り付け、表面に紙かラップをする。
- 12
-
１１をラップが付いたまま裏返し、残りのクリームを塗り、△印の黒豆と刻んだ栗を表面に散らす。
- 13
-
ラップを持って持ち上げ、空洞が出来ないように巻く。
- 14
-
食べやすい大きさにカットして出来上がり～ッ♪
メモ（コツ、ポイント）：
シュー生地は、焼きすぎるとパリパリになってしまうので注意！ うっすら焼き色が付いて来たらＯＫです！ カスタードクリームは、時間のある時や卵黄の余った時に作って冷凍しておき、 それをレンジで解凍して使った方が時間短縮できます。
このレシピの生い立ち：
プレーンのシューロールは時々作っていたのですが、 抹茶が好きなので、抹茶味にしてみようと思い 挑戦してみたら美味しく出来ましたぁ～ッ♪
参考にしたレシピ：
- カスタードクリーム by ハムまき
MYフォルダに追加
メールで紹介する
印刷する
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
1件(1人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ちりぺっぱーうわぁ～☆とっても美味しそうですぅ～♪つくれぽ嬉しい～ッ☆
このレシピのつくれぽを書く
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
ピンク色のりんご煮と黄色いシュー生地を生クリームの白が引き立てる…。ほんのり甘酸っぱいりんご煮と生クリームの相性 ...
材料：【りんご煮】 りんご 砂糖 レモン 【シュー生地】 サラダ油 水 塩 砂糖 小麦粉 卵 カスタードクリーム（ＩＤ486452） 【薩摩芋シフォン生地】 薩摩芋 卵 （卵黄と卵白に分ける） 砂糖 サラダ油 水 ラム酒 小麦粉 【カスタードクリーム】 牛乳 卵黄 砂糖 小麦粉 コーンスターチ バター バニラエッセンス 【仕上げ用】 生クリーム 砂糖
■公開：08/1/27 ■更新：08/1/27 ■レシピID：495440
コメント
2件のコメントを読む
有名なスイーツショップで抹茶ロール買ったのに、かすかに抹茶の風味がする程度でちょっと物足りなかったのです。
これは抹茶の味が濃くて美味しそうですね。
是非商品化して売って下さい。
つよし１サン☆
はじめまして！ コメントありがとうございます。
シュー生地がプレーン味なので、濃厚抹茶味ではありませんが、
自分的には、バランス良くできたと思います…。
趣味で作っているので商品化は有り得ませんよ～（笑）
でも、「商品化して売って下さい」なんて言われると嬉しいです♪
ありがとうございます！