後引くおいしさ♪･･･の大学いも☆★☆
レシピID:487295
材料
| さつまいも | 大1本 |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| ゴマ 黒でも白でも | 適量 |
-
1
-
クッキングペーパーをよくある箱型に折っておくと便利です☆
そこへ黒ゴマを敷いて、揚げたお芋を入れていきます。。。
-
2
-
蓋のあるお鍋かフライパンに大さじ３の砂糖と油を入れる。
火は付けずに、菜ばしで軽く混ぜる。
-
3
-
さつまいもを洗って、水気をよく拭いてから、小さめに乱切りする。手早く揚げるので、水にはつけない。おいもを早目に洗って、皮が乾いてから切っても良い。
-
4
-
①の鍋に②のさつまいもを入れて、ザッとかき混ぜてから蓋をする。始め中火にかけて、油の音がしてきたら弱火にする。甘い匂いがするまで、蓋を取らずにそのまま。（約５分）
-
5
-
甘い匂いがしてきら、蓋をそっと上げて水滴が落ちないように、そのまま横へ持っていく。
さつまいもを菜ばしでかき混ぜて、揚げむらがないように混ぜる。
-
6
-
蓋の水滴はペーパーで拭き取って、また蓋をして、ほどよく全体に火が通れば出来上がり♪ 竹串がスーと通る＆焦げ目が少し付く、とよい。（約５分）
-
7
-
ゴマをクッキングペーパーに広げる。
そこへ揚がったさつまいもを並べていくとゴマがからんで＆アメで引っ付かずＧｏｏｄ！
-
8
-
砂糖がからんでアメになっています♪
コツ・ポイント
揚げてから砂糖蜜にからめる大学いもは甘さたっぷりで美味しいのですが、このレシピは揚げながら砂糖が絡むので、手っ取り早く出来ます。ゴマはお好みで黒でも白でも♪多目が美味しいです！
どちらかいえばテフロンのお鍋かフライパンの方が後始末が楽です。。。
どちらかいえばテフロンのお鍋かフライパンの方が後始末が楽です。。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(9人)
嬉しいりぴ♪有難う♡＾▽＾♡胡麻だくがおいしいよね～♬ ♫♪
ごま美味しいもんね～ごまだく大歓迎♡＾▽＾♡嬉大感謝♬ ♫♪
カリッとして美味しそうだね^^嬉しいりぴ♪ありがと♡＾▽＾♡
簡単でしょ?めっちゃ美味しそうに作ってくれて嬉♬ ♫♪感謝♡
なんて美味しそうな～りぴれぽ♪とっても嬉しい♡＾▽＾♡感謝♡
争奪戦～お芋の季節☆とっても美味しそう～♬ ♫れぽ♡感謝♡
お店?貢献出来てよかったね～私も嬉しいよぉ♡ありがとう♡
美味しそう～ご愛顧感謝感謝大感謝♡とっても嬉しいよ♡＾▽＾♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/24
昔、近所のお友達に教えてもらったのを自分でアレンジしました。。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 14位
- 15位
コメント