キューバの豆ご飯「コングリ」

【下準備1】
お米をといでざるにあけておく（無洗米なら不要）。ソーセージは5mm程度の輪切り。ニンニクはみじん切り。玉ねぎ・ピーマンは粗めのみじん切りにしておく。

【下準備2】
ブラックビーンズは豆と汁に分けておく。（汁は使いますので絶対捨てないように！）

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、いい香りがしてきたらソーセージ・玉ねぎ・ピーマンを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

炊飯器のお釜にお米を入れ、ブラックビーンズ缶の汁＋水で2合のメモリより若干少なめに水加減する。塩小1/2（分量外）を入れ、その上に［4］と豆をのせてスイッチオン！

炊けたら混ぜ合わせて出来上がり～！ （もし塩味が薄いようなら、お好みで塩・コショーしてもよいです。）

【備考】チリパウダーとは赤唐辛子・クミン・オレガノ他が入っているスパイスです。なので★のスパイスの割合はお好きな配合でどうぞ。ちなみにキューバではクミンを結構使います。そして辛みはほとんど入れません。

今回使用したのはこの缶詰です。ブラックビーンズとは黒いんげん豆らしい。