レシピID:350646の[10]まで作り方は同じ。次に長方形(30cm×40cm程度)に伸ばし、クルクル巻いてロールにする。巻き終わりは水などを塗り、しっかり止める!!
3cmくらいの輪切りにしたものを、写真のように型に詰める。詰めたら上からギュッと押して形を整える。
室温で60分くらい、型ふちギリギリまで発酵させる。艶出し卵を優しく塗り、220℃に予熱したオーブンで5分、その後180℃に下げ、15分~20分焼く。
翌日切り分ける時もサックサク♪
デニッシュ食パン第1号の成型が難しいという指摘をいただいたので、出来るだけ簡単に、バターの層を・・・と思い考えたレシピです☆
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