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08/1/14
レシピID:487644
作り方：
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切干大根を袋の記載通りに水で戻してしっかりと水気を絞っておく。塩蔵わかめ４０gを水にさらして塩気を洗い流し水気をしっかり絞って、大きめの一口大に切っておく。ツナのオイルを切っておく。
- 2
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フライパンに胡麻油を入れて熱しツナと切干大根を加え炒めて全体に油がまわったらカツオ出汁、料理酒、砂糖、塩蔵わかめを加え軽く混ぜる。落し蓋をして５分くらい炊いたらおろし生姜、醤油、みりんを加えて再度落し蓋をし弱火で好みの軟らかさになるまで炊く
- 3
メモ（コツ、ポイント）：
火加減は、弱めの中火～弱火ぐらいの火で加減をしながら汁気が煮詰まりすぎないように注意をして切干大根が好みの軟らかさになるまで炊いて下さい。 炊き上がってすぐに食べるよりも少し時間を置くと味が馴染んで沁み込んで美味しいかと思います。
このレシピの生い立ち：
あっさりした和食が食べたくて冷蔵庫のあり合せ材料で作ってみました。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2件(2人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
理久ちゃん良かった＾＾ワカメと合いますよね♪嬉しいつくレポありがと～♡
オレンジミルクティーわぁ＾＾むちゃ嬉しいです♥美味しそうなつくレポありがと～♥
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