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08/1/21
レシピID:487827
作り方：
- 1
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デニッシュ生地をつくる。レシピID:485112の手順２～手順７と同様につくり、冷蔵庫で３０分ほどねかせる。
- 2
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１の生地を、麺棒で３ミリ厚さに伸ばして、インスタントコーヒーとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを全体に散らす（とじ目の側は、少しあけておく。）とじ目の側に少しだけ溶き卵をぬる。
- 3
-
生地の手前からグルグルと巻いていき、巻き終わりを下にしておく。包丁で８等分にカットする。
- 4
-
５箇所、深く切り込みを入れる。
- 5
-
薄くバターを塗ったタルトレット型に、写真のように生地をのせる。３０度で約５０分発酵させる。てり用卵をぬり、１８０度に温めたオーブンで約２０分焼成する。
- 6
-
焼成後、型から外し、荒熱が取れてからチョコペンで線描きする。
メモ（コツ、ポイント）：
折り込み作業を丁寧に行うと、デニッシュの仕上がりも綺麗になります。焼成時間は加減してください。
このレシピの生い立ち：
前回つくった、★アップルレーズンデニッシュ★【ID:485112】のデニッシュ生地が良かったので、またデニッシュづくり♪ コーヒー味のデニッシュもおいしそうかと。。。。
参考にしたレシピ：
- ★アップルレーズンデニッシュ★ by みんりん
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
えつごんとこちび達ありがとうございます♪
SENSきれいです！ありがとうございます♪
JEFFつくれぽ一号！！！ありがとうございます☆
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コメント
8件のコメントを読む
このレシピが登録されているカテゴリ
- パン > デニッシュ・クロワッサン > デニッシュ
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初めまして、みんりんさん。
パンレシピを検索中に出会いました、プロフィールにパン店で勤めていたと。流石、チョット見せて頂きましたが、整形がキレイでおいしそう。
私も時々パン作るのですが、見習いたいところイロイロです…アリガトウ御座います、押忍。
ブロッサム－ｋさん
はじめまして☆おはようございます♪
パン屋さんで働いていたのは、出産前なので
もう６年以上前のことなんですよ（＾＾；
でも、パンづくりは大好きなので、毎日のようにパン焼きして楽しんでます♪
こちらこそ、お越しくださいまして、ありがとうございます☆
押忍（笑）
みんりんさんへ
この前はありがとうございました。
えーっと、、、一応作ったので、報告です。って、、、でも、みんりんさんのとは、だいぶ違いますよね～？！(涙)
でもね、美味しかったんですよ～だから、見た目が良くないのは許して下さいね！前から、ケーキはホントよく作ってたんですけど、パンは何となく遠ざかっていたんです。HB買ってすぐこわれちゃったり、、、何年も前ですが、パン作り少しやってみたら、結論、、、パンは買った方が美味しい。って幕を下ろしました(笑)
最近思い直してまたやり始めた時に、みんりんさんのレシピに出会いました。今回は自分で作ってもすごく美味しい事が分かったので、がんばれそうです！これからも、よろしくおねがいします。
いつも、美味しそうなレシピありがとうございます。
JEFFさん、おはようございます☆
嬉しいお言葉ありがとうございます☆
渦巻きコーヒーデニッシュもとっても綺麗ですね！！
私は子供の頃からパンづくりが好きで
パン屋でも働いていました。
その後仕事を辞めて、育児の合間にＨＢでのパンづくりを始めてから
拍車がかかり、今に至ってます（＾＾；
私のレシピを参考にしてくださって、美味しいといっていただけて、
私もとても嬉しくなりました☆
ありがとうございます☆
みんりんさんへ
お返事下さってありがとうございます。うれしいです。
パン屋さんで働いていらしたんですか！すごい！それじゃあ、朝4時５時からお仕事だったんですね？！すごい大変だったんじゃありませんか？
でも、好きな事ですもんね、がんばれますよね！
なんか、レシピと関係ない事でコメントを書いてしまっていいのかなー？なんて思いつつも、、、みんりんさんのすごいファンでして。色んな事いっぱいお話してみたい！とか、思う気持ちがたくさんあって！(すみません、ちょっとなれなれしいかしら)
お子さんいらっしゃるんですね。男の子と女の子ですか。かわいいでしょ。
うちは双子の女の子です。私は、ケーキ作りが好きだったから、一緒に作ったり、楽しいですよ。
パンって美味しいですよねー！！！私はやはり、どーしてもご飯が苦手なので、、、(ウソか本当かは知らないですが)日本人とヨーロッパ人は内蔵が
違うそうです。消化機能がどうとか、、、そんな事はどーでもいいですね。
長くなっちゃってホントごめんなさい。
でも、お嫌じゃなかったら、またお邪魔しても良いですか？！
JEFF さん、おはようございます☆
ドイツの方だったのですね♪しかも双子ちゃんのママさんですね☆
素敵～～～～～♪
もしかしたらパパさんは日本の方？？
？がいっぱいになっちゃいました（笑
パン屋で働いているとき歯、力仕事が多くて、大変でしたが
いろいろなパンを勉強できて、楽しかったです☆
それが今に至ってしまっているようです（＾＾；
＞お嫌じゃなかったら、またお邪魔しても良いですか？！
ありがとうございます☆いつでもいらしてくださいね♪
みんりんさん、お返事とっても嬉しかったです。
そーですよねー私自己紹介もしないで、ベラベラと、、、すみません。
そーなんです。ドイツの人です。(ちょっと都合の良い言い訳していいですか？)だから、まだ、かなり、言葉おかしい時ありますよね？！
それと、パパは日本人です。ところで、思いっきりプライバシーですが、伺っていいですか？みんりんさんはどの辺にお住まいですか？私は東京都日本橋です。なぜかとうかがいたいかと言うと、美味しいパン屋さんとか、お話できたらなーって思い。でも、真面目に、みんりんさんくらいすごいと、そこらのパンは食べられないでしょう？！1度で良いからご馳走になりたいです！本当に良い奥様でママですね！私の場合は娘の方が親みたくしっかりしているので、なさけな～ぃいですよ。えーっと、肝心な質問忘れていました、みんりんさんは強力粉はなにを使っていますか？お勧めとかありましたら教えてください。あと砂糖は私はいつもグラニューなのですが、大丈夫ですか？上白糖は苦手なんですよ。(ドイツには上白糖がなかったので何となく湿っていて好きになれないんですよ)
JEFF さん
おはようございます★
日本語、完璧です！！
ってか、漢字も完璧！！
ずーーーっと日本人の私の方が日本語がおかしいときありますから
恥ずかしいですね（＾＾；
私は都心からはかなり離れたところに住んでますから
都心のパン屋さんはよくわかりません（＾＾；
パンをつくるようになってから、最近ではめったにパンを買う事がなくなりましたが、お店パンも大好きなんですよ★
強力粉は、普段カメリヤを使ってます。
でもいろいろな粉を使ってみたくて、他の粉も購入してみました。
まだ使ってないのですが、粉を変えることでどう変化するか
調べてみたいですね☆
グラニュー糖は、水分が少なくて純度が高いそうです。
ちゃんと溶ければ、問題ないのでは？
普段は上白糖を使ってますが、
私もグラニュー糖の方が扱いやすくて好きです♪