★ コーヒーデニッシュ★
Description
インスタントコーヒーを巻き込んだ、ほろ苦く甘いデニッシュです♪
材料
(8個分)
作り方
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1
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デニッシュ生地をつくる。レシピID:485112の手順2~手順7と同様につくり、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
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2
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1の生地を、麺棒で3ミリ厚さに伸ばして、インスタントコーヒーとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを全体に散らす(とじ目の側は、少しあけておく。)とじ目の側に少しだけ溶き卵をぬる。
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3
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生地の手前からグルグルと巻いていき、巻き終わりを下にしておく。包丁で8等分にカットする。
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4
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5箇所、深く切り込みを入れる。
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5
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薄くバターを塗ったタルトレット型に、写真のように生地をのせる。30度で約50分発酵させる。てり用卵をぬり、180度に温めたオーブンで約20分焼成する。
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6
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焼成後、型から外し、荒熱が取れてからチョコペンで線描きする。
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コツ・ポイント
折り込み作業を丁寧に行うと、デニッシュの仕上がりも綺麗になります。焼成時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
前回つくった、★アップルレーズンデニッシュ★【ID:485112】のデニッシュ生地が良かったので、またデニッシュづくり♪
コーヒー味のデニッシュもおいしそうかと。。。。
コーヒー味のデニッシュもおいしそうかと。。。。
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