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(24品)
レシピID :487889
揚げない＊揚げだし茄子♪
たくさんの油を吸収してしまう茄子・・・とってもおいしいんだけど体にはどうかと。。。そこで揚げないで茄子を美味しく食べませんか？
揚げない＊揚げだし茄子♪少しピリ辛だしでごはんにも熱燗に？ピッタリ＾＾
揚げない＊揚げだし茄子♪少しピリ辛だしでごはんにも熱燗に？ピッタリ＾＾
材料 （ ４人分 ）
茄子
３本
スナックエンドウ
1袋分
サラダ油
大１
＊にんにく
１片
大根
５ｃｍ
＊鷹の爪
１本
＊醤油
５０ｃｃ
＊みりん
５０ｃｃ
＊砂糖
大１
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1
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茄子は乱切りにして水にひたしておく。
スナックエンドウはスジをとっておく。
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2
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耐熱容器に水切りした茄子とエンドウを入れ、サラダ油を入れてまんべんなくなじませる。
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3
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ラップをしてレンジで５分くらいチン！する＊家庭のレンジによりますが、クタクタに熱が通り過ぎないように注意してくださいね。色が綺麗に残るくらいが目安・・・
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4
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鍋に＊印の材料を煮たﾀさておきます。
（にんにくは丸ごと、鷹の爪は半分に割って種を出す）
大根はおろしておきます。
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5
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チン！した茄子とエンドウを鍋に移し、少し煮立たせて味をなじませます。
器に盛って大根おろしをのせて完成です＾＾
コツ・ポイント
ナスにまぶすサラダ油は少なすぎるとナスの色が綺麗に出ないので多めに入れても平気なら大２でも＾＾
レンジの時間も短いと火が通ってないし、長いと色落ちもするしクタクタになるのできれいは色で固めに火が通っている状態がおすすめです！
レンジの時間も短いと火が通ってないし、長いと色落ちもするしクタクタになるのできれいは色で固めに火が通っている状態がおすすめです！
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