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レシピID :487997
むかごのキーマカレー
ぽくぽくのむかごが主役のシンプルなカレーです♪（活力なべ使用）
材料
むかご
200g
合挽ミンチ
200g
たまねぎ
1個
にんにく
2片
オリーブオイル
小さじ1
水
2カップ（うち1カップ圧力調理用）
トマトケチャップ
大さじ2
カレー粉
適量
塩・コショウ
適量
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1
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むかごは洗ってざるに上げ、水気を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、（1）のにんにくを入れて熱します。フライパンが熱っせたらミンチを炒めます。
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3
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活力なべにむかごと（1）の野菜、（2）で炒めたミンチ、水1カップを入れて蓋を閉める。オモリは低圧にセット！
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4
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なべを強火にかけ、オモリが振れたら弱火にして1分加熱。1分経ったら火を止めて余熱調理。
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5
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ピンが下りたら蓋を開け、残りの水を加え、弱火でコトコト煮ます。
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6
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水分が半分くらいになったら、ケチャップ、・カレー粉を加え、塩・コショウで味を整えて出来上りです♪
