むかごのキーマカレー
レシピID :487997
ぽくぽくのむかごが主役のシンプルなカレーです♪（活力なべ使用）
材料
| むかご | 200g |
| 合挽ミンチ | 200g |
| たまねぎ | 1個 |
| にんにく | 2片 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ（うち1カップ圧力調理用） |
| りんごジュース（100％） | 1/4カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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むかごは洗ってざるに上げ、水気を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、（1）のにんにくを入れて熱します。フライパンが熱っせたらミンチを炒めます。
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3
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活力なべにむかごと（1）の野菜、（2）で炒めたミンチ、水1カップを入れて蓋を閉める。オモリは低圧にセット！
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4
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なべを強火にかけ、オモリが振れたら弱火にして1分加熱。1分経ったら火を止めて余熱調理。
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5
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ピンが下りたら蓋を開け、残りの水とりんごジュース、ケチャップを加えて弱火でコトコト煮ます。
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6
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むかごがお好みの固さになったら、カレー粉を加え、塩・コショウで味を整えて出来上りです♪
コツ・ポイント
今回のカレー粉分量は、日本のカレールウ2ブロック+AHMEDのカレー粉大さじ1でした。りんごジュース入りでちょっと甘めの仕上がりです。
おから星人このレシピの生い立ち
作成日:08/01/26
むかごは絶対カレーに合う！と思い、具材をシンプルに作ってみました♪
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