簡単☆キウイとりんごのジャム
レシピID:488029
キウイをたくさん戴いたのですが固くて･･･。
どうにか美味しく食べられないかと考えてみました。
どうにか美味しく食べられないかと考えてみました。
材料
| キウイ | 6個（約600g） |
| りんご | 1個 |
| グラニュー糖 | 200g |
| ペクチン | 15g |
| レモン汁 | 大さじ2 |
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1
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キウイは皮を剥いて5mm角に刻む。
りんごは皮を剥き、すり下ろしておく。
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2
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ホーロー鍋に1とグラニュー糖を入れ、火にかける。
煮立つ間に別の鍋に水250cc（分量外）とペクチンを入れて煮立てて、ペクチン液を準備する。
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3
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2を15分ほど煮たら、ペクチン液を一気に加え、かき混ぜる。
アクが上がってくるので取り除く。
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4
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さらに5～10分ほど煮込み、小皿に取り分けて30秒ほど冷凍庫で冷やして好みの固さになったかを確認して、仕上げにレモン汁を加えてひと混ぜして火を止める。
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5
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熱いうちに清潔なびんにつめてきっちり蓋をして、びんの上下をひっくり返して冷ます。
（コレで密閉されます）
コツ・ポイント
堅いキウイはりんごと一緒に保存すると美味しくなる、と聞いたことが会ったので合わせて使ってみました。
普通のジャムよりも砂糖少なめで作れたと思います。
普通のジャムよりも砂糖少なめで作れたと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/14
とにかく固くてすっぱいキウイをどうにか使いたかったので。
ペクチンは製菓材料が充実しているスーパーや、製菓材料を扱っているネットショップでとり扱っています。
ペクチンは製菓材料が充実しているスーパーや、製菓材料を扱っているネットショップでとり扱っています。
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