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レシピID :488276

甘辛！ブリ大根♪

甘辛！ブリ大根♪
寒い冬には欠かせない一品。甘く辛く炊いて大根おろしを一緒にどうぞ♪
こめtoまめ こめtoまめ

材料 （ 3～4人分 ）

ぶり（アラ）
１匹分
だいこん
1/2本分
水
5カップ
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ4
大根おろし
お好みで

1

写真

【下準備】
大根は輪切りにし、厚めに皮無むく　面取りをしたら十字に切込みを入れておく

2

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【下準備】
ぶりは熱湯に10秒ほど入れ冷水にとり、汚れやぬめりを取る

3

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鍋に大根・ぶり・水を入れて強火にかけるアクをとり、落し蓋をして中火で5分

4

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みりん・砂糖を入れ、落し蓋をして中火で10分　　しょうゆを入れ、煮汁が半分になるまで煮る

5

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煮汁が半分になったら、3～4時間そのままで冷ます

6

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再び火を入れ、しょうゆ大さじ1（分量外）をたして中火で5分

7

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器に盛り、煮詰めた煮汁と大根おろしを添えて完成♪

コツ・ポイント

大根の皮は厚めにむいて下さい。ぶりの下準備は大切です！！
一度冷ますことで大根に味が良く染みますo(^o^)o

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

08/12/02

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圧力鍋で。ぶり旨味が出た煮汁が大根に良く染みてとっても美味しい♫

marmy

大根が色が良くて美味しそう♪冬はブリですよね(^O^)

08/02/05

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主人が釣ってきたガンドブリで。一緒に煮卵も作ったよ♪

まんぷくまる

レポありがとうございます。　釣ったブリと煮卵が美味しそう♪

08/02/03

写真

日本の冬ですね！大根も柔らかく味がしみていておいしかったです。

shutaro

レポありがとうございます。　やっぱり冬の大根は最高ですね♪

08/02/02

写真

大根おろし合いますね～☆☆やっぱり冬はぶり大根ですね！

image

レポありがとうございます。緑がキレイで美味しそうですね♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/01/14
お店で食べた『ブリ大根』の煮汁が濃く、大根おろしが凄く合っていて、また食べたく自分で作ってみました

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