甘辛！ブリ大根♪
レシピID:488276
寒い冬には欠かせない一品。甘く辛く炊いて大根おろしを一緒にどうぞ♪
材料 （ 3～4人分 ）
| ぶり（アラ） | １匹分 |
| だいこん | 1/2本分 |
| 水 | 5カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 大根おろし | お好みで |
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1
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【下準備】
大根は輪切りにし、厚めに皮無むく 面取りをしたら十字に切込みを入れておく
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2
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【下準備】
ぶりは熱湯に10秒ほど入れ冷水にとり、汚れやぬめりを取る
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3
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鍋に大根・ぶり・水を入れて強火にかけるアクをとり、落し蓋をして中火で5分
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4
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みりん・砂糖を入れ、落し蓋をして中火で10分 しょうゆを入れ、煮汁が半分になるまで煮る
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5
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煮汁が半分になったら、3～4時間そのままで冷ます
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6
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再び火を入れ、しょうゆ大さじ1（分量外）をたして中火で5分
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7
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器に盛り、煮詰めた煮汁と大根おろしを添えて完成♪
コツ・ポイント
大根の皮は厚めにむいて下さい。ぶりの下準備は大切です！！
一度冷ますことで大根に味が良く染みますo(^o^)o
一度冷ますことで大根に味が良く染みますo(^o^)o
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
大根が色が良くて美味しそう♪冬はブリですよね(^O^)
レポありがとうございます。 釣ったブリと煮卵が美味しそう♪
レポありがとうございます。 やっぱり冬の大根は最高ですね♪
レポありがとうございます。緑がキレイで美味しそうですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/14
お店で食べた『ブリ大根』の煮汁が濃く、大根おろしが凄く合っていて、また食べたく自分で作ってみました
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コメント