簡単！里芋といかの煮物
レシピID:488478
里芋を下茹でしないので簡単で、とろりとした田舎風の煮物です。
イカも柔らかい！
イカも柔らかい！
材料 （ ２人分 ）
| いか | １はい |
| 里芋 | ８〜１０個 |
| ★ショウガ千切り | 薄切り２枚分程 |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★酒 | 大さじ半分 |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| 出し汁 | ４００cc |
| さやいんげんなどの青い物 | |
| ６本 | |
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1
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いかはわたを外して、軟骨を取って水洗いする。足は目を取って一本づつに切り離す。胴は1㎝幅に輪切りにする。里芋は皮をむいて大きければ２つに切る。
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2
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↑《このくらいまで煮る。》
鍋に★印と出し汁のうち５０ccを入れて煮立てておく。煮立ったらイカを入れてはしで２分程炒め煮にして皿にとり出す。
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3
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いかを取り出した鍋に里芋を入れて、残りの出し汁を入れて強火にかける。
(里芋に煮汁がかぶらなかったら水を足して下さい)
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4
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煮立ったら中火にして落としぶたをして里芋が柔らかくなるまで、１０分程煮る
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5
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里芋が柔らかくなったらいかを戻しいれる。
鍋を揺すりながら汁気が無くなるまでにつける。
インゲンなどの青物は塩ゆでしておく。
器に盛りつけてインゲンなどを散らす。
コツ・ポイント
いかは煮すぎると固くなります。
最後に里芋と一緒にまた煮付けるので，最初の味付けは短時間で。
柚子の皮をすってかけても良い香り！
最後に里芋と一緒にまた煮付けるので，最初の味付けは短時間で。
柚子の皮をすってかけても良い香り！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(24人)
あみかっぱさんありがとうです！よく味がしみていそうですねー♪
yannchiさんありがとうです！どうぞ又お試しくださいね♪
まきーころちゃんリピありがとうです！味がしみて美味しそう〜♪
ラブすみれさんありがとうです！お口にあってよかったぁ〜♡
ちんぐりあんさんありがとう！とっても美味しそうに炊けてる〜♪
mutsumikaさんありがとう！レシピお試し嬉しいです♪
おじい様の手塩にかけた野菜でのつくれぽありがとうです〜♪
まきーころさんありがとうです！とってもきれいな盛りつけ〜♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
子どもの頃は煮物なんてあまり食べなかったのですが，大人になるにつれ美味しさが判ってきました。
冬のおかずの定番です。
冬のおかずの定番です。
簡単リンク
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偶然このレシピを発見し、今日作ったのですが、先ほど
つくれぽをしてビックリ！
「ななままさん・・」なんだか見たことあるお名前だな、と
思って私の過去のつくれぽを見たところ、「白菜の簡単
クリーム煮」のときにお世話になった作者さんだということに
気付きました！！
白菜の簡単クリーム煮のときも、今回も、たまたま検索して
ピンときたものを作ったら同じ作者さんだったなん！！
と一人感動しております＾＾
またレシピ頼りにさせていただきます☆
よろしくお願いします♪
また目に留めていただいてありがとうございます♪
お口にあったかしら？
キッチンのアイコンはお子さんですね！とっても可愛いー。
子育て中で大変でしょうが、今この時のお子さんとの時間楽しんで下さいね…と子育てが終わってしまったななままはちょっと羨ましく思います♪
もしよかったらこれを機会に仲良くして下さいね☆
ステキなメッセージを・・☆ありがとうございます！
今息子は８ヶ月で、這いずり回り余計なことをし、
本当に大変な時期で、毎日ヘコんでおりました＞＜
なかなかお出かけもできないので、家の中でできる趣味を
探していたところ、趣味と実益をかねたクッキングにいきつきました＾＾
ななままさんはお料理歴きっと長いんでしょうね＾＾
レシピの多さに驚かされます・・しかも写真がとってもキレイ！！
丁寧な作り方を書いてくださり、思わず作ってしまいたくなります＾＾
今この時の息子との時間を楽しめるように、趣味も充実させて
マイペースにいきたいと思います＾＾
本当にすばらしいお言葉をありがとうございました＾＾
私も大昔子育て中は、一日中しゃべる相手は我が子かスーパーのレジの人だけなんて事もありました。
なんだか世の中から置いてきぼりされているような気分になった物です。
こんな風にあの頃ネットでおしゃべりできたら少しは良かったのにって思います。
そんな娘たちも、もう成人しているのですが、長女はもしかしたらえりこさんと年が近いかもしれませんね？
お料理は私は家族の事も考えて作っていますが、基本自分が食べたいもの優先です、だってそうじゃなければ美味しく出来ませんものね。
こんなおばちゃんですが、疲れた時やグチの一つも言いたくなったら遊びに来て下さいね。
では、息子ちゃんやパパさんと楽しい週末を！
このレシピを作って下さったのですか？ありがとうございます。
＞生煮えみたいな感じ…そうですかー。お芋のたちもあるのかもしれませんが，固さが気になられるようなら，電子レンジで(濡らしたペーパータオルで包んで)下茹でしてみたらどうでしょうか？
もちろん、お鍋で下茹でもOKですが、ずぼらな私はいつもレンジです。
それから味を入れてみたらどうでしょうか？
せっかく作っていただいたのに，思った通りの味にならなくてごめんなさいね。これに懲りずにどうぞまた作ってみて下さい。
よろしくお願いします。
先ほど帰ってきました。
美味しい生ハム、沢山買えました。
そして食べました！
どうぞこれからもよろしくお願いしますね☆