«sakura'03のレシピ (132品)
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自家製でダイエットおからクッキー@改訂版

レシピID:488650
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おからの量をできるだけ多く、でもサクサクの市販されてるようなダイエットおからクッキーを作りたい!と試作すること10回以上

材料 ( 4×4cmで天板1枚分 )

マーガリン 50g
砂糖 50g
40g
豆乳(又は牛乳) 大さじ1
おから(炒って乾燥させたもの)
60g
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
ひとつまみ

1

おからはフライパンで焦がさないように常にかき混ぜながら中火で20分~30分ほど煎ってよ~く乾燥させます。

2

ボールにマーガリンと砂糖を入れてよくすり混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜ、おからと豆乳を入れてゴムベラでよく混ぜます。

3

振るった小麦粉とBPを一気に入れて粉っぽさが少し残るくらいまでまぜあわせ、棒状にまとめてラップで包みます。

4

4×4×30cmくらいの四角い棒状になるように成型して、冷凍庫で2時間ほど凍らせます。

5

オーブンを170度に温めておきます。
ラップから取り出した生地を8mmくらいの厚さに切り、1cm間隔で天板に並べます。

6

写真

170度で30分焼き、そのままオーブンの中で5分乾燥させてから取り出し、天板の上で冷まします。

7

写真

周囲が少し狐色になるまでしっかり乾燥させながら焼いてください。

コツ・ポイント

おからを多くするとソフトクッキーのようになるおから。生おからは限りなく水分を飛ばしてから使用します。炒るのに時間がかかるので、多めに炒って冷凍して少しずつ使っています。固めなので子どものあごを鍛えるおやつにも。常温で1週間程もちます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(1人)

09/11/20

写真

紅茶味、抹茶味、黒糖味もできます レシピID:970706

写真 sakura'03

四角じゃなくて丸い形だとこんな感じに仕上がります。

09/11/20

写真

チョコ味(レシピID:970702 )です

写真 sakura'03

白く見えるのはナッツじゃなくておからです♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/01/15
市販のダイエットおからクッキーの原材料の表記が配合割合順になってることから、配合比をできるだけ変えずに自宅でダイエットおからクッキーができないかとおからの配合比を変えながら挑戦。やっと市販品に近いお味と食感に。
でも食べすぎは注意です。

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