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レシピID :488650
自家製でダイエットおからクッキー＠改訂版
おから入りなのに香ばしく、サクサクの市販されてるようなダイエットおからクッキーを作りたい！と試作すること１０回以上ついに
材料 （ ４×４ｃｍで天板１枚分 ）
マーガリン
５０ｇ
砂糖
５０ｇ
卵
４０ｇ
豆乳（又は牛乳）
大さじ１
おから（炒って乾燥させたもの）
６０ｇ
小麦粉
２００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1/3
塩
ひとつまみ
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1
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おからはフライパンで焦がさないように常にかき混ぜながら中火で20分ほど煎ってよ～く乾燥させます。
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2
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５００ｇの生おからが２８０ｇになりました。（おからによって異なるので次の豆乳の量で調整します）
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3
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ボールにマーガリンと砂糖と豆乳と卵を入れて泡だて器でよく混ぜます（多少分離しても大丈夫です）
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4
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別のボールで小麦粉とBPとおからを泡だて器で混ぜておき、３に一気に入れてゴムベラで混ぜ、棒状にまとめてラップで包みます。
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5
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４×４×３０ｃｍくらいの四角い棒状になるように成型して、冷凍庫で２時間以上凍らせます。
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6
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オーブンを１７０度に温めておきます。 ラップから取り出した生地を８ｍｍくらいの厚さに切り、１ｃｍ間隔で天板に並べます。
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7
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１７０度で３０分焼き、そのままオーブンの中で５分乾燥させてから取り出し、天板の上で冷まします。
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8
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周囲が少し狐色になるまでしっかり乾燥させながら焼いてください。
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9
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冷凍しないで均一に押し伸ばして、格子状に切ったのが左。
また違った食感が、楽しめますし、手早く作れます。
コツ・ポイント
おからを多くするとソフトクッキーのようになるおから。生おからは限りなく水分を飛ばしてから使用します。炒るのに時間がかかるので、多めに炒って冷凍して少しずつ使っています。固めなので子どものあごを鍛えるおやつにも。常温で1週間程もちます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
嬉しいれぽありがとうございます！私もまた作りたくなりました♪
大麦若葉！綺麗な発色ですね！
青汁がクッキーになるなんてアイディアですね！
綺麗な仕上がりですね！美味しそう～お気持ちわかります☆
ゴマ入りでヘルシーなイメージUPですね！ありがとうございます
大豆焙煎＝きな粉のような風味になったのかしら?れぽに感謝です
嬉しいです！素敵フレーバー見つけたら是非教えてくださいね♪
綺麗な仕上がりですね！嬉しいつくれぽありがとうございます♪
嬉しいつくれぽありがとうございます！お顔おにぎりも可愛い♪
嬉しいつくれぽありがとうございます！
冷凍時間がいらないので早く、仕上がりも綺麗に。
嬉しいつくれぽ＆美味しく作ってくださってありがとうございます
コメント