自家製でダイエットおからクッキー＠改訂版
レシピID:488650
おからの量をできるだけ多く、でもサクサクの市販されてるようなダイエットおからクッキーを作りたい！と試作すること１０回以上
材料 （ ４×４ｃｍで天板１枚分 ）
| マーガリン | ５０ｇ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 卵 | ４０ｇ |
| 豆乳（又は牛乳） | 大さじ１ |
| おから（炒って乾燥させたもの） | |
| ６０ｇ | |
| 小麦粉 | ２００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| 塩 | ひとつまみ |
-
1
-
おからはフライパンで焦がさないように常にかき混ぜながら中火で20分～30分ほど煎ってよ～く乾燥させます。
-
2
-
ボールにマーガリンと砂糖を入れてよくすり混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜ、おからと豆乳を入れてゴムベラでよく混ぜます。
-
3
-
振るった小麦粉とBPを一気に入れて粉っぽさが少し残るくらいまでまぜあわせ、棒状にまとめてラップで包みます。
-
4
-
４×４×３０ｃｍくらいの四角い棒状になるように成型して、冷凍庫で２時間ほど凍らせます。
-
5
-
オーブンを１７０度に温めておきます。
ラップから取り出した生地を８ｍｍくらいの厚さに切り、１ｃｍ間隔で天板に並べます。
-
6
-
１７０度で３０分焼き、そのままオーブンの中で５分乾燥させてから取り出し、天板の上で冷まします。
-
7
-
周囲が少し狐色になるまでしっかり乾燥させながら焼いてください。
コツ・ポイント
おからを多くするとソフトクッキーのようになるおから。生おからは限りなく水分を飛ばしてから使用します。炒るのに時間がかかるので、多めに炒って冷凍して少しずつ使っています。固めなので子どものあごを鍛えるおやつにも。常温で1週間程もちます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/15
市販のダイエットおからクッキーの原材料の表記が配合割合順になってることから、配合比をできるだけ変えずに自宅でダイエットおからクッキーができないかとおからの配合比を変えながら挑戦。やっと市販品に近いお味と食感に。
でも食べすぎは注意です。
でも食べすぎは注意です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント