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鮑おかき揚げ

鮑おかき揚げの画像

Description

衣に柿の種を粉々にして揚げています!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

材料 （2人分）

鮑
3杯
柿の種
200ｇ
■ その他
うまみ塩
適量
塩
適量
酒
適量
薄力粉
適量
卵白
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    鮑は塩をたっぷりまぶし、たわしでこすり、表面のぬめりと汚れを落とします

  2. 2

    水で洗います

  3. 3

    殻を下にし、酒をたっぷりとふりかけ、弱火で3時間蒸します

  4. 4

    身と殻の間に指を差し込んで殻から身を外します

  5. 5

    わた、口、縁を取ります

  6. 6

    半分に切ります

  7. 7

    柿の種はフッドプロセッサーにかけて砕きます

  8. 8

    鮑は打ち粉をまぶします

  9. 9

    溶いた卵白をつけます

  10. 10

    砕いた柿の種をまぶします

  11. 11

    170°の油で揚げます

  12. 12

    油をきり、塩を振ります

  13. 13

    器に天紙を敷き、盛り付けます

  14. 14

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
レシピID : 4890203 公開日 : 22/12/19 更新日 : 22/12/19

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鮑おかき揚げ
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