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(111品)
レシピID :489180
HB使用☆そば粉のブルマン
そば粉入りの健康ブルマン♪そば粉とオリーブオイル効果で後味さっぱり☆
※2009/8/17レシピ名変更しました。
※2009/8/17レシピ名変更しました。
材料 （ 1斤 ）
強力粉
250ｇ
そば粉
50ｇ
ドライイースト
小さじ1（3ｇ）
スキムミルク
大さじ1（6ｇ）
砂糖
10ｇ
塩
小さじ1（4ｇ）
オリーブオイル
大さじ2
水
180ｃｃ
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1
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HBのパンケースに全ての材料を入れて一次発酵までお任せ。
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2
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①の生地を2～3分割し、濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。
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3
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生地を麺棒で伸ばし、左右1/3ずつ折り、端からクルクル巻いていく。
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4
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写真のように片端に寄せるように並べ、ラップをしてオーブンの発酵機能で50分二次発酵させる。
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5
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これくらい膨らんだら蓋をする。 200℃に温めたオーブンで28～30分焼いて出来上がり☆
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6
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蕎麦の風味はそれほどしないけど、食感は田舎蕎麦の余韻が♪
コツ・ポイント
そば粉はお蕎麦屋さんから頂いたものを使いました。そばアレルギーの方はご遠慮下さい。
2007/1/21変更点：準強力粉→強力粉、塩5ｇ→4ｇ、オリーブオイル大さじ1→大さじ2、水190ｃｃ→180ｃｃへ変更しています。変更後の方が食べやすい分量になっています（個人的に・・・）。12cmのキューブ型で丁度良い分量でした♪
2007/1/21変更点：準強力粉→強力粉、塩5ｇ→4ｇ、オリーブオイル大さじ1→大さじ2、水190ｃｃ→180ｃｃへ変更しています。変更後の方が食べやすい分量になっています（個人的に・・・）。12cmのキューブ型で丁度良い分量でした♪
