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レシピID :489249
簡単豆入りスープ
カップ１の野菜ジュースがこれだけの具を包みます。手軽なレシピに書き換えました。
材料
煮大豆、又は大粒納豆
１カップ
セロリ(大)
１本
トマトジュース
カップ１
肉(脂身のあるもの)
50グラム
ニンジン
１本
じゃがいも(小)
3個
戻し椎茸(汁ごと)
カップ１
ローリエ
1枚
野菜ジュース・ケチャップ
半カップ分
塩
小匙２分の１
コショウ
適宜
ニンニク醤油
大匙２
生姜
少量
粉末コンソメ
小匙１
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1
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フライパンに油を温めみじん切り生姜、輪切りセロリ、一口大に切った肉も加えて炒める。大豆類も加えて香ばしく炒める。
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2
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セロリの癖が飛び全体が馴染んだら一口大に切ったニンジン、ジャガイモ、刻んだ戻し椎茸も加え被るぐらいの水も加える。
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3
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ローリエも加え蓋をして20分。ニンジンの固さが取れたら塩、コショウ、コンソメ、ニンニク醤油で味付けしする。
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4
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野菜ジュース又はケチャップ・椎茸の戻し汁で全体の倍量ぐらいまで伸ばす。ジュースと椎茸風味が鼻につくぐらいがおいしいです。
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5
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蓋をして10分煮込む。
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