ドライおからでロールパン(^ω^)
レシピID :489276
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉 | 105g |
| 薄力粉 | 35g |
| ドライおから | 15g |
| マーガリン | 25g |
| 砂糖 | 20g |
| スキムミルク | 10g |
| 塩 | 1g |
| 長いも(すりおろし) | |
| 35g | |
| 水(牛乳でも) | 80cc |
| ドライイースト | |
| 2.5g位(3g弱) | |
| 溶き卵(ドリール用) | |
| 適宜 | |
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1
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材料全てホームベーカリーにセットして生地作りコースで一次発酵まで。
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2
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出来たら取り出して6等分し綺麗な面を出して丸めてベンチタイム15分。
(かたく絞った布巾をかけて)
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3
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15分たったら細長い円錐形にして、さっきの濡れ布巾をかけて15分おく。
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4
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15分経ったら生地を手で軽く押して、麺棒で細長く薄く伸ばす。
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5
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端をひっぱりながらきつめに巻いていく。
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6
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巻き終わりを下にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
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7
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霧吹きをして40度で40分二次発酵させる。
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8
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ドリールを塗り180度で15分位焼く。
コツ・ポイント
ドライおからは生おからをフライパンで煎ったものを使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/16
すりおろし長いもが余ってたから卵の代わりに使ってみたら成功!!
おからもプラスで食物繊維も。
おからもプラスで食物繊維も。
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