給食の味｡:+.さつま芋と大豆の甘辛
レシピID :489535
そんなに人気おかずじゃなかったけど隠れファンだった給食の小さいおかず|∀･)･････
材料
| さつま芋 | 中2本 |
| 大豆の水煮 | 1/2袋 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 炒り胡麻 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2くらい |
| ■醤油 | 大さじ2 |
| ■みりん | 大さじ1 |
| ■砂糖 | 大さじ1 |
| ■酒 | 大さじ1 |
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1
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さつま芋と鶏もも肉と生椎茸は２ｃｍ角くらいに切る。
大豆の水煮は水気を切る。
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2
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鶏もも肉と大豆の水煮は片栗粉をつけて180度の油でこんがり揚げる。
さつまいもと生椎茸は表面の水気があればきちんと拭いて素揚げにする。
※全てしっかり油をきる。
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3
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別の鍋に■を全部いれて一度煮立て②を全部いれてからめる。
全体にあめ色に絡まったらごまも加えてからめる。
器に盛ったら青みをのせてできあがりヾ(*・ω・)ノ
コツ・ポイント
◆②で材料を一旦揚げてから絡めるのがポイント。大豆はちょっと油がとびますが、しっかり片栗粉をつけて揚げると香ばしくておいしいんですよ～(*´Д｀)
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/16
どこで見たのか何がきっかけか分からないんですが、急に思いついて勘で作ったらこれが大ヒット└|●´ω｀●|┘
お母さんにも大好評でした♪
冷めてもおいしいのでお弁当にどうぞ☆
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