おでんの素いらず！ 簡単おでん・関西風
レシピID:489539
市販のおでんの素を使わずに、上品な関西風だしのおでんが作れます。調味料の配合も簡単ですよ。
材料 （ 3～4人分 ）
| 薄口しょうゆ | 大さじ5 |
| 酒 | 大さじ5 |
| 水 | 5カップ |
| 昆布 | |
| 結び昆布にして5つくらい | |
| 大根、がんも、こんにゃくなどおでんの具 | |
| 好きなものを適量 | |
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1
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薄口しょうゆと酒、水を鍋に入れて、火にかけます。
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2
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大根、玉子、こんにゃく、昆布など、火の通りにくい具を入れて、15～20分ほど煮ます。昆布はダシが出るので、必ず入れてくださいね。
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3
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がんも、揚げボール、つみれ、はんぺんなど、火の通りやすい具を追加して、10～15分ほど煮ます。ほどよく煮えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
もっとたくさん作りたいときは、水カップ1につき薄口しょうゆ・酒を各大さじ1ずつ増やしていけばOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/17
野菜の煮物を作っていたときに、このだしでおでんが作れるかも？ と思って試してみたら、うまくハマりました。
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