ひし形◇たまごパン

ひし形◇たまごパン
ひし形に成型したパン生地に卵をたっぷりトッピング♪
お好みで色々な具をのせてね☆
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材料 (8コ分)

強力粉
300g
たまご
1コ
牛乳
卵と合わせて170cc
砂糖
18g
3g
バター(マーガリン可)
30g
ドライイースト
3g
☆タマゴサラダ☆
たまご
3コ
マヨネーズ・牛乳
大さじ2~3・大さじ1
塩・こしょう
少々
★照り用たまご★
卵黄1コ&水少々

1

HBにパン材料をセットして生地コースでスタート☆

その間に、トッピングのタマゴサラダを作っておきます。

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写真

1次発酵が終わったらパン生地を取り出し、軽くガス抜きした後、8等分して生地をキレイに丸めなおします。
乾燥しないようにラップをかけて10分休ませます。

3

写真

生地を四角に伸ばします。(写真左)
 次に角を合わせて半分に折り、真ん中を残してスケッパーなどで、写真のような切り込みを入れます。(写真右)

真ん中は切らないように注意してね☆

4

写真

広げるとこんな感じになります☆

くっつく場合は薄く粉を振ってから切り込みを入れて下さい。広げやすくなります。

5

写真

輪になった右の部分を左側に倒します。(写真左)
次に左側の輪の部分を右に倒します。(写真右)

軽く上から押えて形を整えます。

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写真

オーブンの発酵機能を使い、霧吹きし20分発酵。
発酵終了後、具を入れる部分を押し広げて具を乗せやすくします。

7

写真

真ん中の部分にタマゴサラダをたっぷり乗せます☆
生地の縁に★照り用の溶きたまごをハケで塗ります。

8

写真

上からマヨネーズをかけて、180度のオーブンで15~18分。
焼き色がつくまで焼きます♪

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写真

仕上げに黒コショウをふったら出来上がりです☆
子ども用はコショウなしでね♪

10

写真

同じ作り方でツナマヨバージョンも作ってみました✿
ツナマヨには粒マスタードも入れると美味しいよ♪

11

写真

コーンマヨバージョン♪

'09.6.22
レシピ見直しとトップ画像変えました。

コツ・ポイント

生地を伸ばすときに、厚すぎるとかさなった部分がボリュームたっぷりになるので、気持ち薄めで伸ばして下さい☆
発酵終了後、具をのせる部分を押し広げることで、安定し具もたっぷり入り、底の火の通りも良くなります。

このレシピの生い立ち

パン屋さんでこの形のパイを見つけました☆ 知り合いの方に成型の方法を教えてもらったので、総菜パンの代表(?)でタマゴパンにしました♪ パン生地は我が家の成型パンの定番配合レシピです✿  扱いやすい生地なので、残ったらお子さんと一緒に好きな形に作っても楽しいですねっ☆
レシピID : 489626 公開日 : 08/01/23 更新日 : 09/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

125 (110人)

14/06/21

写真

ちょっといびつですが何とかできましたー(´▽`)ノ

あずきなもなか

ありがとうございました☆

14/06/14

写真

美味しくて感動!あっという間に完売♡今度は違う味でリピします♡

みますけ

ありがとうございました☆

14/06/08

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こんなお店みたいなパンが焼けて感動です!ありがとうです☆☆☆

クッタロさん

ありがとうございました☆

14/06/07

写真

パン屋さんのような仕上がりに感動!上の具変えてまた作ります♪

yudamamama

ありがとうございました☆

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