ひし形◇たまごパン
おりひめママ
作り方
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1
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ＨＢにパン材料をセットして生地コースでスタート☆
その間に、トッピングのタマゴサラダを作っておきます。
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2
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１次発酵が終わったらパン生地を取り出し、軽くガス抜きした後、８等分して生地をキレイに丸めなおします。
乾燥しないようにラップをかけて１０分休ませます。
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3
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生地を四角に伸ばします。（写真左）
次に角を合わせて半分に折り、真ん中を残してスケッパーなどで、写真のような切り込みを入れます。（写真右）
真ん中は切らないように注意してね☆
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4
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広げるとこんな感じになります☆
くっつく場合は薄く粉を振ってから切り込みを入れて下さい。広げやすくなります。
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5
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輪になった右の部分を左側に倒します。（写真左）
次に左側の輪の部分を右に倒します。（写真右）
軽く上から押えて形を整えます。
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6
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オーブンの発酵機能を使い、霧吹きし20分発酵。
発酵終了後、具を入れる部分を押し広げて具を乗せやすくします。
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7
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真ん中の部分にタマゴサラダをたっぷり乗せます☆
生地の縁に★照り用の溶きたまごをハケで塗ります。
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8
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上からマヨネーズをかけて、180度のオーブンで15～18分。
焼き色がつくまで焼きます♪
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9
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仕上げに黒コショウをふったら出来上がりです☆
子ども用はコショウなしでね♪
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同じ作り方でツナマヨバージョンも作ってみました✿
ツナマヨには粒マスタードも入れると美味しいよ♪
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コーンマヨバージョン♪
'09.6.22
レシピ見直しとトップ画像変えました。
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コツ・ポイント
生地を伸ばすときに、厚すぎるとかさなった部分がボリュームたっぷりになるので、気持ち薄めで伸ばして下さい☆
発酵終了後、具をのせる部分を押し広げることで、安定し具もたっぷり入り、底の火の通りも良くなります。
発酵終了後、具をのせる部分を押し広げることで、安定し具もたっぷり入り、底の火の通りも良くなります。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでこの形のパイを見つけました☆ 知り合いの方に成型の方法を教えてもらったので、総菜パンの代表（？）でタマゴパンにしました♪ パン生地は我が家の成型パンの定番配合レシピです✿ 扱いやすい生地なので、残ったらお子さんと一緒に好きな形に作っても楽しいですねっ☆
おりひめママ
