ツヤツヤ、しわなし簡単黒豆
レシピID:489652
材料
| 黒豆 | 300g |
| 黒砂糖 | 150g |
| 水あめ | 50g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 熱湯 | ７カップ |
| 醤油 | 大さじ2 |
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1
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黒豆以外の全てを圧力鍋に入れます。
火にかけ調味料を溶かす。溶けたら火を止める。
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2
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黒豆を洗い①に入れ、蓋をして3時間くらい放置します。
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3
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落し蓋をし火にかけ、沸騰したら火を弱めて１５分くらい加圧します。１５分経ったら火を止めてそのまま一晩置いて出来上がり！
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4
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できれば翌日、蓋をはずしてもう一度沸騰させてアクをとって下さい。
アクをとらなくても、十分美味しいですけど…。
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5
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保存は冷蔵庫で…。
長期間の保存の場合は時々火を入れてください。
あるいは、冷凍保存もできるそうです。
（我が家はその前になくなってしまうので冷凍したことないですが…）
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6
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2008.12.30ピックアップレシピに選ばれ2009.5.21話題入りしました♪
ありがとうございます(*^▽^*)♪
コツ・ポイント
黒砂糖の量が少ないですが、水あめが入るので十分に甘いです。
それに水あめのお陰で、ツヤツヤです＾＾
それに水あめのお陰で、ツヤツヤです＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
うちの弟君も大好物。あっという間になくなりますよ。ありがとう
黒砂糖で煮ると、コクが出て美味しいですよね＾＾ありがとう♫♬
固くなっちゃいましたか？でもナイスチャレンジです♬ありがとう
お正月ですもんね。日本食ならではの味を目指しました。ありがとう
大好評でしたか？嬉しいなぁ(^^♪ ツヤツヤで美味しそうです
調子づいちゃいましたか？気に入っていただけて嬉しいです
しわなしのお手伝いできて嬉しいです。作ってくれてありがとう♪
案外、火にかける時間は短いでしょ？＾＾vチャレンジしてくれてありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/19
色々と試した結果、黒砂糖と水あめで簡単に黒豆が美味しく炊けるようになりました。１５分だけの加熱で、しわ無しの黒豆が炊けると友人に話すとビックリされます。
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黒豆って↑この方法を編み出すまでは
いろんなレシピにある通り、お鍋で気長に
コトコト煮ていたのですが色々と
試行錯誤した結果こうなりました。
喜んでいただいたお声が聞けて
嬉しいです。ありがとうございました。
こちらこそよろしくお願いします。