
| 基本のタルト生地(パート・シュクレ) | |
| ID437327 | |
| アーモンドクリーム(クレーム・ダマンド) | |
| ID437364 | |
| 生クリーム | 120cc |
| 砂糖 | 10g |
| 苺 | 1パック |
| ピスタチオ(飾り用) | |
| 適量 | |
| A ゼラチン | 2g (+水大1) |
| A 熱湯 | 180cc |
| A 砂糖 | 15g |
| A ラム酒 | 小1 |
基本のタルト生地にアーモンドクリームを敷き込んで180度で40~50分焼く。あら熱を取っておく。
Aの材料でジュレを作る。ふやかしたゼラチンに熱湯を加え混ぜる。砂糖・ラム酒も加え良く混ぜ溶かしたら冷やし固める。
生クリームに砂糖を加え泡立てる。(八分立て)周囲に飾る用生クリームを取り分けておく。残った生クリームに潰した苺を混ぜ込む。(3個分くらい)
タルトの中央に苺入り生クリームをのせる。周囲に生クリーム(白)を絞り出すので少し空けておく。
苺を飾りその周囲に取り分けておいた生クリームを絞り出す。
苺の上からジュレをかける。刻んだピスタチオを上から散らしたら出来上がり♪
09/11/28
なんてキュート♪お母様お誕生日おめでとうございます☆感謝^^
09/11/21
お誕生日おめでとうございます☆素敵なれぽ感謝です♪^^
09/06/30
なんて美味しそうな仕上がり。素敵なれぽ感謝です♪
09/04/30
ハートとは♪え?食べちゃって良いの?嬉しいかも♪^0^
09/04/20
なんて可愛い仕上がり。素敵なつくれぽ感謝♪^^
09/04/15
なんて美味しそう&綺麗な仕上がり。素敵なつくれぽ感謝です♪
09/04/09
なんて美味しそう♪このまま私に下さい♪笑)リピ感謝^^
09/04/04
なんて美味しそう♪お誕生日おめでとうございます☆^^
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