苺のタルト （ジュレかけ）
レシピID:489744
フレッシュ苺をたっぷり使ったとても華やかなタルトです。パート・シュクレにアーモンドクリームを敷き焼き上げて。苺入り生クリームを乗せたらたっぷり苺を飾ります。その上にはラム酒香るジュレが。
材料 （ ２０ｃｍタルト型 ）
| 基本のタルト生地（パート・シュクレ） | |
| ID437327 | |
| アーモンドクリーム（クレーム・ダマンド） | |
| ID437364 | |
| 生クリーム | １２０ｃｃ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 苺 | １パック |
| ピスタチオ（飾り用） | |
| 適量 | |
| A ゼラチン | ２ｇ （＋水大１） |
| A 熱湯 | １８０ｃｃ |
| A 砂糖 | １５ｇ |
| A ラム酒 | 小１ |
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1
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基本のタルト生地にアーモンドクリームを敷き込んで１８０度で４０～５０分焼く。あら熱を取っておく。
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2
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Aの材料でジュレを作る。ふやかしたゼラチンに熱湯を加え混ぜる。砂糖・ラム酒も加え良く混ぜ溶かしたら冷やし固める。
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3
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生クリームに砂糖を加え泡立てる。（八分立て）周囲に飾る用生クリームを取り分けておく。残った生クリームに潰した苺を混ぜ込む。（３個分くらい）
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4
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タルトの中央に苺入り生クリームをのせる。周囲に生クリーム（白）を絞り出すので少し空けておく。
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5
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苺を飾りその周囲に取り分けておいた生クリームを絞り出す。
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6
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苺の上からジュレをかける。刻んだピスタチオを上から散らしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
タルト生地・アーモンドクリームの詳しい作り方は下記のレシピを参考にお願いします。苺の下に敷くクリームはカスタードでも美味しいです。ジュレかけは好みでどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
なんてキュート♪お母様お誕生日おめでとうございます☆感謝＾＾
お誕生日おめでとうございます☆素敵なれぽ感謝です♪＾＾
なんて美味しそうな仕上がり。素敵なれぽ感謝です♪
ハートとは♪え？食べちゃって良いの？嬉しいかも♪＾０＾
なんて可愛い仕上がり。素敵なつくれぽ感謝♪＾＾
なんて美味しそう＆綺麗な仕上がり。素敵なつくれぽ感謝です♪
なんて美味しそう♪このまま私に下さい♪笑）リピ感謝＾＾
なんて美味しそう♪お誕生日おめでとうございます☆＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/17
お義母さんのお誕生日用に作りました。苺の季節に必ず作るタルトです。苺を使ったケーキは華やかで良いですよね（＾－＾）
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