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レシピID :489917
万能！ささみのレンジ蒸し
電子レンジで手軽に作れる、ささみの酒蒸しです。これを作っておくと、色々な料理に使えてとっても便利♪ ★番外編（簡略版）をつけ加えました。時間が無い時におススメです！
2008.6.12話題入りしました。
2008.6.12話題入りしました。
材料
鶏のささみ
４本（４００ｇ）
ネギ（青い部分）
５ｇ
しょうが（１㎜幅にスライス）
４枚
料理酒
大さじ２
塩、こしょう
少々
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★番外編
チューブ生姜、酒
適宜
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1
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①耐熱皿にささみを並べ、料理酒をふる。
②塩、こしょうをささみにすり込む。
③スライスし、半分に切ったしょうがと、細切りにしたネギをささみの上に乗せる。
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2
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④ラップをしたら、電子レンジ（７００ｗ）で２分加熱し、ささみを裏返し、更に１分加熱する。 ⑤電子レンジから皿を取り出し、ラップをはがさず、余熱で火を通す。
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3
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⑥粗熱がとれたら出来上がり！ ☆すぐに使わないときは、写真のようにラップをし、ジッパー式の袋に入れて冷凍しておくと、色々な料理に使えて便利です。
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4
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★番外編 手順１２３は時間がある時の「正式な作り方」です(^-^；) 時間がない時は、ささみにチューブ生姜を塗り、酒をふりかけるだけでも臭みは抜けますよ！
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5
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話題入りしました。とっても簡単で重宝するレシピなので、ぜひ、お試しください。
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6
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Ｎａｎｃｈｉさんが、セロリの葉で試してくれました。なかなかネギが手に入らない海外の方にはもちろんのこと、セロリの香りが好きな方にもおすすめです。
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7
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「すぐ揚がる♪ささみの梅しそ春巻き」（ID528728)もこのレンジ蒸しがあれば簡単に出来ます。
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8
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「さっぱり♪菜の花＆ささみの塩昆布和え」（ID514932)も春の味覚で美味しいです。
コツ・ポイント
＊手順２のように、すぐにラップをはがさず余熱で火を通し、粗熱が取れるまでそのままにしておくと、肉がパサつきません。
＊サラダなどには細かくほぐして、春巻きなどには荒くほぐして、マヨネーズ焼きにはそのままで・・・など、料理に応じて使い分けて下さい。
＊サラダなどには細かくほぐして、春巻きなどには荒くほぐして、マヨネーズ焼きにはそのままで・・・など、料理に応じて使い分けて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(26人)
簡略バージョンでもOKですよ～♪ビビン麺とっても美味しそう♪
とっても美味しそうなビビン麺。バカリャウさん作って～♬♪♫
私も、いつも特売のささみで作っているんだよ！ﾘﾋﾟありがとう
今回はビビン麺ですね。いつも色々なアレンジありがとう♬♪♫
09/08/01
れぴぱく
この方法なら、簡単に酒蒸しが出来ますよね！ありがとう♪
棒々鶏とても美味しそう！今の季節にピッタリですね。ありがとう
今流行りのラーメンサラダに入れてくれたのね。私も食べたいわ♪
チューブ生姜＆レンジだと、とってもお手軽でしょ？ありがとう♪
リピして下さっているんですね。とても嬉しいです。ありがとう♪
セロリの香りが漂って来そうな素敵なれぽありがとう～♬♪♫
おお！正統派の作り方でやってくれているのね！リピありがとう♪
私も、実はいつも番外編(^ー^;でも、しっとり出来ますよね♪