ＨＢで簡単☆アンパンマンパン

ＨＢにパン生地の材料を入れる。生地作りコースで。一次醗酵はＨＢで勝手にしてくれるならおまかせで。取り出したり、設定のできるＨＢであれば、４０分。

カスタードをつくる。
卵黄に砂糖、小麦粉を入れる。
粉がなくなるまでしっかり混ぜる。

２に牛乳を少しずつ加える。そのつどよく混ぜる。
全部混ぜ終わったら、ざるでこし、鍋に入れる。

火を止め、バニラオイルとバターを入れる。
よく混ぜる。

大きめの平たい皿にうつして冷ます。冷めたらラップをして冷蔵庫で固めます。固まったら、１２等分にカット。
スプーンかナイフで切れ目を入れるだけでオッケーです。
そしてまた冷蔵庫へ・・・

パンの成型。１２分割します。ちゃんと量った方がうまくできます。鼻はひとつ８ｇなので、９６ｇ（１２個分）をよけます。残りの全体量÷１２で、きっちり分割してください。
鼻も８ｇずつ分割。

顔の生地に等分したカスタードクリームを包む。綴じ目はしっかり！！
生地をゆっくり丁寧に四方八方から麺棒で伸ばすと包みやすい。

顔を手で軽く抑えて平たくする。真ん中に鼻をつける。卵を少しつけて、くっつけます。軽く押さえつけます。（卵をつけないと醗酵中にとれちゃいます。）二次醗酵３５～３８℃で４０分。常温（２８℃前後）であれば、１時間くらい。

刷毛で照卵します。
１８０℃に熱したオーブンで、１０～１２分焼く。