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小鍋にお湯を沸かし、そのなかで鮭を１０分、くらくら煮る。
新巻鮭の場合は２０分、しっかりと煮る。
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水気を切り、手で適当にほぐし、酒を入れて再び加熱する。
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今度は中火弱で焦がさないようにゆっくりかき混ぜながら酒がなくなるまで炒りつける。
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塩加減は味見をしながら適量入れます。
新巻き鮭の場合はほとんど必要ない場合もある。
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5
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火を止めてから白ゴマを加えます。
コツ・ポイント
お酒の残り具合でしっとりとなりますし、お茶漬けやおにぎり用にはドライ気味に仕上げるといいですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
リピートありがとうございます。取合いして食べる姿を想像です笑
アラで作ってくださるとは！感謝です。身をほぐすのが面倒なのに
おぉ、胡麻もたっぷり入って美味しそうです、キレイな色ですね。
物産展、楽しいですよね！とっても美味しそうです。ありがとう
おー！リピートありがとうございます。丁寧に作りましたね。
たっぷり作りましたね～（＾＾）とっても美味しそうです。
上等な鮭で作ってくださいましたね。とっても美味しそうです！
お弁当にたっぷり入れて美味しそうです。すごく簡単でしょ？笑
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/18
新巻鮭でつくるのが一番美味しいです。今回はお刺身用の塩のない鮭でした。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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も～、ほんとあれっきりこれっきりでごめんなさい。
ところでところで、ここはccokpadのスペースなので・・・また私もこの鮭フレーク、作る事できましたら、是非、つくれぽ載せさせてくださいませね。
では。
最近ブログのほうはどうなってますか？私からh見えなくなったのでとっても残念なのです。
たぶんお忙しいからCookpadだけになってるんでしょうね。
私は、今朝、旅行から戻ってきました。レスが遅くなってごめんなさいね。
さて、旅の間、食べ続けた１０日間でした（笑）一応、出張ということなのですが、仕事より食い気ですよ。
銀座でとっても美味しい子羊をいただいたり、ライフワークであるバームクーヘン食べ歩いたり（笑）、これから少しずつブログのほうを更新していきますね。よかったら読んでくださいね。
つくレポは結構面倒なので、投稿してくださるととっても嬉しいんです。よろしくお願いします。でも、無理しないでね～～！