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レシピID :490479
濃厚でなめらかなプリン
全卵を使ってるので無駄のない濃厚なプリンです！しかも失敗なく蒸しあがります～♪
材料 （ 8個分 ）
卵
2個
牛乳
400cc
生クリーム
50cc
砂糖
35g
バニラビーンズ
3～４㎝
又はバニラエッセンス
2・3滴
キャラメル用砂糖
50g
水
50㏄
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1
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キャラメルソースを作る！砂糖と大１の水を鍋に入れて煮る。茶色くなってきたら残りの水を少づつ入れて混ぜたら冷ます
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2
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バニラビーンズを使う場合は200ccの牛乳を小分けして鍋に入れて砂糖とバニラビーンズを殻からだしてからごと煮る
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3
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２を荒熱と取ってから残りの牛乳と材料をまぜて茶漉しなどでこしながら、１の容器に注ぐ
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4
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鍋に３を入れてお湯を器の3分の１ぐらいまで入れる。フキンを蓋の間に挟んで湯気が落ちないようにする。
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5
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沸騰させたら弱火で7分～8分してから後は火を切って余熱で固まるまで待つ。斜めしてたれなければOK！
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6
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仕上げにグラニュー糖を振りかけてバーナーで焼いてもいい
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