濃厚でなめらかなプリン
レシピID:490479
全卵を使ってるので無駄のない濃厚なプリンです！しかも失敗なく蒸しあがります～♪
材料 （ 8個分 ）
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 400cc |
| 生クリーム | 50cc |
| 砂糖 | 30g |
| バニラビーンズ | 3～４㎝ |
| 又はバニラエッセンス | |
| 2・3滴 | |
| キャラメル用砂糖 | 大さじ３ |
-
1
-
キャラメルソースを作る！砂糖を鍋に入れて煮る。茶色くなってきたらお湯を小さじ1杯入れて煮立ったら器に入れる
-
2
-
バニラビーンズを使う場合は200ccの牛乳を小分けして鍋に入れてバニラビーンズを殻からだしてからごと煮る
-
3
-
２を荒熱と取ってから残りの牛乳と材料をまぜて茶漉しなどでこしながら、１の容器に注ぐ
-
4
-
鍋に３を入れてお湯を器の3分の１ぐらいまで入れる。フキンを蓋の間に挟んで湯気が落ちないようにする。
-
5
-
沸騰させたら弱火で５分～７分してから後は火を切って余熱で固まるまで待つ。斜めしてたれなければOK！冷蔵庫に冷やしたら出来上がり！
-
6
-
仕上げにグラニュー糖を振りかけてバーナーで焼いてもいい
コツ・ポイント
バニラビーンズを入れない場合は材料をすべて一緒に混ぜます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/01
全卵を使ったプリンを作りたかったので生クリームを入れて濃厚に仕上げてました
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント