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レシピID :490562
マグロの血合いでハワイ『ＰＯＫＥ』♪
妊婦さん必見！！！なんと、生臭い『血合い肉』が美味しいハワイアンフード『ＰＯＫＥ』に変身！血合い肉は鉄分が半端なく含まれているので貧血防止に最適！買い物のタイミングと、下処理を覚えれば驚くような美味しい料理が作れるのです！
材料 （ ３～４人分 ）
マグロの血合い肉
３００ｇ
アボカド
１／２個
玉ねぎ
１／２個
トマト
１／２個
万能ネギ
５～６本
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●ＰＯＫＥタレ↓
しょうゆ
大さじ３～４
チューブのしょうが
３～５ｃｍ
ごま油
小さじ２～３
酢
大さじ１
白煎りゴマ
大さじ１
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1
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【血合い肉の下処理法】マグロの血合い肉は、水を張ったボウルに５分ほどさらし、表面を指で軽くこするようにして洗います。この時、水は２～３回取り替え毎回表面を洗ってください。洗い終わったら、水を切り一口大に切る。
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2
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万能ネギは小口切り、トマトは８等分に切り、アボカドは６等分くらいに切り分けます。
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3
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玉ねぎはスライサーなどで薄切りにして、水に１０分ほどさらして辛味を抜きます。
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4
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ＰＯＫＥタレの材料を器に全部入れたら、下処理の終わったマグロの血合いの切り身を入れて絡める。
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5
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大きめのボウルに、タレを絡めたマグロの血合い肉と、水をしっかり切った玉ねぎのスライスをざっと混ぜ合わせる。その後に、カットしたトマト、アボカド、小口切りした万能ネギを入れたら、トマトやアボカドを潰さないように軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
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6
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器に、見栄え良く盛り付けたら、いただきましょう～(*＾０＾*)
コツ・ポイント
【買う時のコツ】スーパーのセール日によくある、お刺身やお寿司の大売出しをする日を狙います。急いでお刺身やお寿司用のお造りを大量に作らなきゃいけないので、作業が大雑把というか･･･(＾＾;)血合い肉にたっぷりと普通のお刺身部分の肉が付いているのです。※仕入れから解体まで担当しているスーパーに限る。【料理のポイント】下処理(作り方１を参照)をきちんとすれば、刺身で食べれるほど生臭さが気になりません。
luckystarr
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