«pekechanのレシピ (69品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

八ツ橋

レシピID:490666

電子レンジで簡単に♪これで食べ放題～(≧▽≦)ｖ

pekechan

材料（餡入り約６個と餡なし約10枚）

もち粉(または白玉粉)
40ｇ
上新粉	40ｇ
砂糖	55ｇ
シナモン	適宜
水	70ｇ

きなこ	大さじ2
シナモン	適宜
つぶあん	適宜

1: 【もち粉使用の場合】　　耐熱容器にもち粉、上新粉、砂糖、シナモンをよく混ぜてから、水を少しずつ加え、菜箸でよく混ぜる。混ざり残しがないようによく混ぜておく。　　　　■※粉類に砂糖をよく混ぜ込んでおくことで、だまになりにくくなります。■

3: 【白玉粉使用の場合】　白玉粉に分量の水を少しずつ加えて、ゴムベラで粒々がなくなるように予め溶いておいてから、上新粉・砂糖・シナモンを合わせたもの、残りの水を加えて混ぜます。　　■※白玉粉に一度にたくさん水を入れるとだまになるので少しずつ！■

4: 【以降共通】　　　　　　　600Wの電子レンジで約２分加熱。(真ん中からぷくーっとふくれてきたらOK！)

5: ぬらした菜ばしでぐるぐる混ぜる。

6: 600Wの電子レンジで約１分加熱。(全体がぷーっと膨らんできたらよい。)

7: 粗熱がとれたら、ぬらした手に取り、延ばしてたたんでを繰り返す。　　　■※熱いけれどやけどに注意しながら我慢、我慢。ボールに氷水を張って手水にするとよいです。ここでしっかり揉むことで、餅生地にコシとつや、なめらかさが出ます。■

8: まな板にきなことシナモンをよく混ぜて拡げ、そこに餅生地を置いて、上面にもシナモン入りきなこをかけて、麺棒などで好みの厚さに延ばす。■※15cm×30cmくらいがちょうどよいと思います。■

9: 好みの大きさに切り分ける。餡入りは正方形に切り分け、小さじ１杯ほどのあんをのせて三角に半分に折る。

10: お皿に並べたら、７であまったシナモン入りきなこを茶漉しで振りかけておめかし♪翌日までおいしく食べられます。　　　　■※このひと手間できれいに仕上がります。■

コツ・ポイント

手順６の揉む作業は省かずに。上新粉が入っているので、「つく」ことをしないとざらついた生地になってしまいます。どうしても熱い場合、固く絞ったさらしを指先に巻いて手水をつけながらつくか、あるいは、すりこ木を使ってつくとよいです。（いろいろ試してみましたが、手で揉むのが一番手っ取り早かったです。）シナモンの量はお好みで。仕上げにシナモン入りきなこを茶漉しでかけると、買ったと見紛うばかりの仕上がりに♪