★キャラメル･アップル・タルト★
ぐーすべりー
作り方
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2
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キャラメル･アップルを作る。
リンゴの皮をむき、適当な大きさに切る。
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3
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お鍋にグラニュー糖＆水（キャラメル･アップル分の）を入れ、中火にかけて溶かす。（このときは鍋を揺らさないように！）砂糖が溶けて色づいてきたら、鍋をゆすって好みのキャラメル色（濃い目が美味しい！）になるまで加熱する。
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4
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3の鍋に、２のリンゴを加え、水分がなくなるくらいまで煮からめ、冷ましておく。
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5
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アーモンドクリームを作る。
ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。溶いた卵を少しづつ加え、よく混ぜる。
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6
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5に、アーモンドパウダー・コーンスターチ･生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜる。
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7
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6のアーモンドクリームに、4のキャラメル・アップルを加え、混ぜ合わせる。
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8
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市販のパイクラスト（グラハム）に7を流しいれ、180℃のオーブンで40～45分焼く。
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9
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冷めたら粉砂糖をふってどうぞ召し上がれ！
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コツ・ポイント
リンゴの大きさによって、リンゴの分量を調節してみてくださいね。もしグラハムのパイクラストが手に入らない場合は、砕いたグラハムクラッカー(300cc)＋砂糖(大さじ2)＋塩(小さじ1/2)＋溶かしバター(大さじ6）を混ぜ合わせ、パイ皿( 直径23cm)に敷き詰めて計量カップなどの底でよ～く押さえつけてから、180℃のオーブンで5～7分焼くと簡単に作れます。または、お好みのタルト生地を使ってもOK。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたレシピをもとに、市販のパイクラスト（グラハム）を使って簡単に作れるように分量などを改良してみました。
ぐーすべりー
