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レシピID :490721
おせち一掃計画 洋風黒豆大福
クリームチーズと和えた黒豆が中に入った、洋風大福です。お正月に残りがちなお餅や、黒豆を食べ尽くそう♪
材料 （ 3個分 ）
切り餅
2個
砂糖
大さじ1/2
黒豆
75g
クリームチーズ
75g
片栗粉
適量
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1
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黒豆は煮汁を切って、室温に戻した(またはレンジで柔らかくした)クリームチーズとよく混ぜておきます。冷蔵庫に入れて、冷やして固めておくと、あとで扱いやすいです。
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2
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切り餅は水でさっと濡らしてからボウルに入れ、ラップをかけたらレンジで柔らかくなるまで加熱します。熱いうちに砂糖を加え、すりこぎなどでついてつきたてお餅の状態にします。固かったら、もう一度水でしめらせて、チンしてはぺったんぺったんすれば◎。
-
3
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②のお餅を3つに分けてそれぞれを丸く薄くのばし、①を中に入れて包めば完成。打ち粉に片栗粉を使うと、くっつかずにきれいに仕上がります。
コツ・ポイント
クリームチーズは、レンジで柔らかくしておくと豆と和えやすかったです。が、そのあとあまり柔らかく過ぎると包むときにやりづらかったので、また固くなるまで冷蔵庫に入れて放置した方がいいと思います。全量676kcal=1個あたり約225kcal
