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雲の上の食堂

by くっちゃる くっちゃるさんの写真

08/1/19

レシピID:490737

きのこの梅バタスープパスタの写真

きのこの梅バタスープパスタ

by くっちゃる

バターのコク、梅の酸味、 しめじの旨味入り。

材料:

1人分

  材料 分量  
スパゲティ 100グラム
しめじ 小1パック
長ねぎ 長さ5センチ分
バター ひとかけ半
鶏ガラスープ 水300ccで鶏ガラスープの素小さじ1.5を溶かしたもの
◯みりん 小さじ1/2
◯醤油 小さじ1/2強〜3/4
◯梅干し 大2個
◯にんにくのすりおろし 1/2かけ分

作り方:

1

スパゲティを、たっぷりの塩を入れた、たっぷりの熱湯で茹で始める。しめじはほぐす。長ねぎは斜め切りにする。梅干しは種を取って良く叩く。

2

フライパンを熱し、バターを溶かし、長ねぎの香りが出るまで中火で炒める。しめじも入れてしんなりするまでしっかり炒める。

3

2に鶏ガラスープを入れて沸かす。◯も入れて、木べらで梅干しを溶かしながら少し煮詰める。


4
手順4の写真

3に固めに茹で上げたパスタを入れ、ソースを吸わせながらしっかりからめれば完成です。お皿に盛りつけて、刻み海苔、万能ネギの小口切り、大葉などをかけて召し上がって下さい。


メモ(コツ、ポイント):

梅干しの塩分によって、鶏ガラスープ、醤油の量を加減して下さい。私は、塩分低めの梅干しを使いました。蜂蜜梅を使う場合は、みりんの代わりにお酒を入れて下さい。

このレシピの生い立ち:

昔、うちの近所にあったラーメン屋さんに、梅バターラーメンというのがあり、大好きでした。それが無性に食べたくなり、あの味を思い出しながら作ってみました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 6件(6人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/7/3

きのこの梅バタスープパスタをつくった写真

頂きものの超うまい梅干でつくりました~。梅バター、ハマる味です♪

ちびたろうキッチン

超うまい梅で作って下さって有り難う!嬉しい!お味見したい^^

2008/6/29

きのこの梅バタスープパスタをつくった写真

両親への夕飯で作りました。スープもあっさりでおいしい!!

なっつー72

ご家族でのご夕食に作って頂けてとっても嬉しいです!有り難う♪

2008/6/14

きのこの梅バタスープパスタをつくった写真

早く食べたくて、大葉のせわすれちゃいました…すっごいおいしい❤❤

ゆくま

コメント感激^^プリプリしめじたっぷで美味しそう〜有り難う♪

2008/5/23

きのこの梅バタスープパスタをつくった写真

梅の酸味でサッパリしていてとっても美味しかったです~(≧∪≦*)

ラッチーU^ェ^U

温玉乗せすごく美味しそう♪梅と卵も合いますよね^^ありがとう

2008/5/16

きのこの梅バタスープパスタをつくった写真

舞茸で(汗)あっさりしてて食欲無い時でも食べれていいですね♪♪

銀木

とっても美味しそう!さっぱりスルッといけますよね^^有り難う

2008/2/15

きのこの梅バタスープパスタをつくった写真

コクありあっさりスープが絶妙で美味❤しめじとの相性も抜群♪

なないく

ぷりっと食感良さそうなしめじたっぷり♪美味しそ〜ありがとう!


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