«にゃぁくんのレシピ (171品)
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◆煮崩れなし!ほっくほく 肉じゃが◆

レシピID:490792
メイン画像
強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡

写真を撮り直しました

材料 ( 4人分 )

じゃがいも 中3~4個
玉ねぎ 1個
にんじん 中1本
●にんにく(みじん切りorすり下ろし)
大さじ2
●豚or牛薄切り肉 300g前後
ゴマ油 大さじ1
※水
300CC(カップ1杯半)
※砂糖 大さじ1.5
※みりん 大さじ1.5
※しょうゆ 大さじ2
(仕上げに)しょうゆ
大さじ1~2(味を見ながら調整)

1

じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく

2

写真

フライパンにゴマ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる 1番上に玉ねぎを乗せ※を投入し フタをして強火で15分くらい加熱する

3

写真

途中で様子を見ながら(あまり触らないようにして)ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ヘラ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ1を回し入れ軽く混ぜて仕上げる

コツ・ポイント

一気に仕上げる割には味がきちんと絡んでて美味しいです 
粉ふき芋に適している『きたあかり』でも 綺麗に仕上がります
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

299(260人)

09/11/18

写真

これはウマい!!ご飯が進むしっかり味!リピ決定!

山田ウィリアムズ

ありがとぅです謝謝♡ご飯いっぱい食べて元気に冬を乗り切ろう✿

09/11/17

写真

ホクホクでおいしくできました(^.^)♪

★☆どれみ☆★

わお~♫♫♬それはよかったです♡嬉しいレポありがとぅです✿

09/11/16

写真

ケンタロウさんレシピやってたけどこれのが美味しい〜

★スティッチ★彡

ほっ・・・♡よかった・・・♡嬉しいレポにありがとぅです謝謝

09/11/15

写真

また作っちゃいました❤しつこくてゴメンなさい…でもまた作らせて❤

写真 海苔Buuuuu

ううん^^とんでもないです!!何度でもほんとに嬉しい感謝です

09/11/15

写真

ちょうどいいお味です!ありがとう

だんぷの嫁

お口に合ってよかったです♫♫♬こちらこそありがとぅです謝謝♡

09/11/15

写真

リピ♬短時間でしっかり味のついた肉じゃがができました♡

写真 LAのりんごちゃん

ありがとぅです謝謝♡しっかりほっくり♡すっごく美味しそう感謝

09/11/14

写真

煮くずれなしでホクホク!こんな短時間でできるなんてびっくり

ナツカナ

そうこんな感じに作って欲しいの✿お芋ほっくりで素晴らしいな✿

09/11/14

写真

ニンニクが効いて美味しかったです♪我が家の定番になりそう♪

いつきちシャ

ありがとぅです嬉♡是非是非お家の味にして下さいね♫♫♬感謝✿

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/01/19
ケンタロウさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったアレンジにしました 

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