«にゃぁくんのレシピ (171品)
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◆煮崩れなし!ほっくほく 肉じゃが◆

レシピID:490792
メイン画像
強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡

写真を撮り直しました

材料 ( 4人分 )

じゃがいも 中3~4個
玉ねぎ 1個
にんじん 中1本
●にんにく(みじん切りorすり下ろし)
大さじ2
●豚or牛薄切り肉 300g前後
ゴマ油 大さじ1
※水
300CC(カップ1杯半)
※砂糖 大さじ1.5
※みりん 大さじ1.5
※しょうゆ 大さじ2
(仕上げに)しょうゆ
大さじ1~2(味を見ながら調整)

1

じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく

2

写真

フライパンにゴマ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる 1番上に玉ねぎを乗せ※を投入し フタをして強火で15分くらい加熱する

3

写真

途中で様子を見ながら(あまり触らないようにして)ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ヘラ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ1を回し入れ軽く混ぜて仕上げる

コツ・ポイント

一気に仕上げる割には味がきちんと絡んでて美味しいです 
粉ふき芋に適している『きたあかり』でも 綺麗に仕上がります
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

282(247人)

09/11/05

写真

短時間でほくほくのじゃがいも♡味も深みがあっておいしかったです!

写真 にゃまお

ちょうどいい仕上がりでとっても美味しそう♡ありがとぅです嬉♡

09/11/02

写真

さつま芋多目に入れたから水分がなくなっちゃった、けど美味し

ひさちょん

わお♡さつま芋とは!!アイデアですね~♫♫♬いつも感謝です

09/11/01

写真

少し味を濃めにしました♪

パイナップル★

お好みのアレンジで食べてね♫♬しっかりほくほくで美味しそう

09/10/31

写真

にんじんがなかったので代わりにきのこを笑 煮崩れなかったです!

写真 Eri.M

広島県民さんですね♫♫♬嬉しいです♡素敵なレポありがとぅ✿

09/10/29

写真

にゃぁくんさんのじゃが芋レシピは全部美味しくて楽しいです!

写真 まいにちはっけん

ありがとぅです謝謝♡1番言われて嬉しいお言葉です♡感激です✿

09/10/29

写真

肉じゃが初挑戦!簡単オイシイ♪野菜モリモリ食べれる~リピ決定♪

マリオ

わお~♡お初の肉じゃがに選んで下さって本当に嬉しいです♫♫♬

09/10/28

写真

ホント煮崩れなし、嬉しい♪短い時間なのに味しっかり、おいし~い☆

にゃんシノ

すごーい!!ちゃんと水分も飛んでぴったりな仕上がり♡嬉しいな

09/10/28

写真

強火→煮崩れ心配したけど大丈夫だった!お味も見た目もバッチリ~♡

写真 ななぐくん

わお♡そう!こんな風に作って欲しかったのって感じの仕上がり✿

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/01/19
ケンタロウさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったアレンジにしました 

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