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レシピID :490938
炊飯器de米粉りんご蒸しケーキ☆
小麦・卵・乳不使用（ｱﾚﾙｷﾞｰ用粉乳使用）の炊飯器で作るアレルギー対応りんご蒸しケーキです。材料を混ぜて、炊飯器へ投入！米粉とりんごの優しい風味に仕上がりました。
材料 （ 炊飯器１台（ｹｰｷ１個） ）
■米粉(ﾘ･ﾌｧﾘｰﾇ)
100g
■サクサク粉
20g
■アーモンドパウダー
20g
■重曹
3g
■塩
１～２つまみ
■砂糖
40g
りんご
皮・芯を除いて200g
グレープシードオイル
50g
ｱﾚﾙｷﾞｰ用粉乳（調製しておく）
100cc
レモン汁
小さじ１
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1
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りんごは皮をむき、芯を取り除いていちょう切りにし、レンジで５分ほど加熱して柔らかくします。（加熱時に出た果汁は残しておきます）
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2
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■の粉類をボウル（またはﾋﾞﾆｰﾙ袋）に入れ、よく混ぜ合わせておきます。グレープシードオイルに砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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3
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２に、■の粉類を一気に入れ、木べらでさっくり混ぜます。
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4
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生地がポロポロになってきたら、りんごを入れてさらに混ぜます。
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5
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４に１のりんご果汁、レモン汁、アレルギー用粉乳を入れてさらに混ぜ、生地が均等に混ざったら、炊飯器に流しいれ、普通に炊きます。
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6
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炊き上がったら、竹串等を刺して、何もついてこなければ出来上がり。
コツ・ポイント
炊飯器任せで、いとも簡単に米粉蒸しケーキが出来ました！アレルギー対応なので、極力シンプルな材料で仕上げました。りんごにシナモンなどを加えてレンジで加熱すると、また風味豊かに仕上がるかも…。
一晩寝かせた方が味が馴染んで美味しく、またりんごの色もｷﾚｲになります。
一晩寝かせた方が味が馴染んで美味しく、またりんごの色もｷﾚｲになります。
