我家の角食パン♪
材料 （ 1.5斤分（21.5×11×H12ｃｍ） ）
| 強力粉 | 350g |
| 砂糖 | 20g（大匙2） |
| スキムミルク | 10g（大匙1・2/5） |
| 塩 | 6g（小匙1・1/5） |
| 水（冬はぬるま湯） | 240ｍｌ |
| バター | 15g |
| ドライイースト | 5g（小匙1・2/3） |
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ＨＢに材料を全てセットする。生地作りコースで1次発酵まで行う。
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手粉を付け、1次発酵した生地を軽く押さえガス抜きをする。2つに分割し綺麗に丸め、帆布の中で乾燥を防ぎながら、15分休む。
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生地を麺棒で正方形に伸ばし縦に3つ折りにし、端から軽～くくるくると巻き、綴じ目はしっかり閉じる。
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綴じ目が下になるように、パンケースに入れる。パンを離して置くと綺麗に発酵します。
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パンケースにお湯で濡らして絞った布をかけて、オーブン35℃（冬は40℃）の中に入れる。オーブンの中に熱湯の入ったコップも一緒に入れておく。2次発酵50分～1時間。
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パンとトップがパンケースの高さより1ｃｍくらい手前まで膨らんだら2次発酵終了（これちょっと発酵しすぎかも。。(;^_^A）。
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160℃で15分焼いた後190℃に上げさらに15分焼く。（我家はガスオーブンです。電気オーブンの方は10度くらい高めが良いと思います。）
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網の上に置いて粗熱を取って完成！粗熱が取れたら我が家はすぐにカットして冷凍します。
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【おまけ】我家は㈱大正電機レディースニーダーＫＮ-30（こね可能量小麦粉600ｇまで）でこの生地2本分こねています。一次発酵終了時の様子。これが限界(;^_^A
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【食パンの水温の目安】春・秋は水温＝40℃－粉温、夏は水温＝35℃－粉温、冬は水温＝45℃－粉温。粉を常温に置いておけば、粉温はおよそ室温で大丈夫です。菓子パンは5℃高くします。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 12件（8人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
pakkunさん、お気に入り？嬉しいです。抹茶風味いいね♪
もしかして同じ機種だったりして＾ｍ＾ 完璧な出来ですね～☆
azu1711リピ嬉しいです♪私もよく角々になっちゃう♪でも美味しいよね☆
Ｃちゃん今回も角食と山形だね♪リピ感激！Ｃちゃん、有難う(＾∀＾)
お～！美し過ぎる♪角から山。。私も良くあります。笑 有難う☆
角食に並んで山形パンも♪売り物のパンのようですね。有難～う☆
ちゃぼ仔わぁお！とっても綺麗に焼いてくれてありがとう(^∀^)
ふわふわに出来たのね＾＾♪そう！サンドイッチに合うのよ～☆
最近子供達が『四角いパンを食べたい』というようになり、昔の型とレシピを引っ張りだしました。。(;^_^A。毎日食べるものなので、身体に良い食材を使った飽きのこないシンプルな食パンです。
パン作りも趣味なので 楽しく日記を拝見しましたｑ。
又 お邪魔します。
昨日 ＣＯＯＫＰＡＤデビュ－したばかりなのですか。
ＣＯＯＫＰＡＤには、他の料理本にない。主婦のアイデア満載。
そして、作り易い材料ばかりで本当に勉強になりますよ～。
k2mama さんの美味しいパンレシピも作ってみたいなぁ～。
これからも宜しくね(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
アップした時から気になってました～～角食パン♪
うちの型は1斤なので。。。1斤に計算しなおして焼きました！
ちょっと発酵させすぎちゃったみたいでカックカクの食パンになってしまったけど・・・シンプルだけどすっごいしっとりしてふわふわでした。
うちの子もパンに関してうるさく言うようになってきましたよ。
最近パンの漫画も読んでいるのでウンチクが・・・。
『イースト臭がしないからよく発酵してるね。。。』とか・・・。
イースト臭なんて、わかってるんかい！！笑
あ・・・とにかくまた一つ美味しいパンに出会えて嬉しいです（＾－＾）
どうもごちそうさまでした～～！
角食パン作ってくれてありがとー。
いつもふたごっちさんのつくれぽのパンがとっても素敵だなぁと思っていたので、私のパンまで並んで、感激です(^∀^)
このパンは『我家のソフト食パン』と並ぶくらい良く作るパンです。
というか最近は妙に四角いパンにこだわっている息子達で、このパンを作ることが多いかなぁ～。
このパン。。凄くシンプルでしょう～。
このパンの配合のイメージは『御飯のようなパン』なの（笑）。毎日食べるパンなので、できるだけ脂肪分も糖分も減らしてぐっとシンプルに。。だけど出来るだけしっとり～。標準米でなくこしひかりのイメージ。。
とっても美味しそうに作ってくれて嬉しいです。
＞『イースト臭がしないからよく発酵してるね。。。』
はははっ。さすがふたごっちさんの子供たち。。
うちの子も親子料理教室で、りんごチャツネを舐めて感想を求められ、小4の長男『甘い中にスルーティーな香り。。でも林檎の風味は余りしません。』って。。ヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨ君は料理評論家かい？？爆
子供って面白いよね～。
パンマット同様、何年かぶりで型を出して来て、作らせて頂きました☆
昔何回作った時はふくらみが悪く、ＨＢを購入した事もあって、すっかりお蔵入り(笑)
発酵も上手くいきました(^_^)v
電気オーブンなので、温度を上げて焼きました☆
焼き上がりは薄目だったのですが、とって～も美味しかったぁ（＾ｕ＾）
しっとりふわふわ～★☆
たまには角食パンもいいですね（●＾o＾●）
おいしいレシピを有難うございました(^^♪
御馳走様でした☆
パンマット&型。。復活おめでとうPAN!( ^-^)∠※.｡･:*:･゜`☆､｡･:*:･゜`
私も随分眠らせてたなぁ。
発酵。。今の時期スムースで作り易いよね。
このパン。。副材料が少ないでしょう。
毎日食べるパンなので、シンプルにしていったの。
そしたらとてもきめの細かいパンが出来て、とっても気に入ってるのよ。
いろいろ作ってくれてありがとう。
智恵ちゃん、パンも作れて、料理得意なんじゃないのぉ～ξ≖ฺ‿≖ฺ)ニタァ♥