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レシピID :491019

HBで♡田舎パン

HBで♡田舎パン
くるみとラム酒漬けフルーツをたっぷり入れた、田舎パンです♫外はカリっとハードに、中は柔らかくもちっとしています。

材料 ( 1本分 )

強力粉(あればリスドォル)
180g
全粒粉
40g
ライ麦
30g
5g
はちみつ
5g
160g
ドライイースト
2.5g
くるみ
50g
ラム酒漬けフルーツ
50~70g

1

材料をすべてパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。捏ねが終わったら、スイッチを切って生地を取り出し、くるみとラム漬けフルーツを混ぜ込む。

2

生地が2倍くらいになるまで1次発酵させる。発酵が終わったら、ガス抜きしてきれいに丸め、10~15分ベンチタイム。

3

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楕円形に伸ばす。

4

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中心に向かって、少し重なるように折る。

5

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さらに半分に折って、しっかりとじる。とじめを下にして天板に置き、2次発酵。

6

写真

2次発酵後、茶漉しで強力粉をふりかけ、クープを3~4本入れる。たっぷり霧吹きをして、220度で22分焼く。焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせてください。

7

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焼けました。ちょっと焦げたところも(笑)これはこれで好きなんだけど。

8

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2本にして焼いても。

9

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こちらはフィリングなし。ライ麦を振った発酵かごに入れて2次発酵。ふわふわでサンドイッチ向き♫

コツ・ポイント

ラム酒漬けフルーツは市販のミックスものを使いました。なければラムレーズンだけでも♫レーズンとラム酒があれば作れます。オイルコーティングされているレーズンの場合は、お湯で洗いながしてから水気を拭き取り、レーズンが浸るくらいのラム酒と一緒に保存容器に入れて、最低1日は置いてから使ってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

191 (134人)

12/01/08

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柚子ピールを混ぜ込んで♪モチモチ♪早速差し入れ♪

みのむしこ

柚子ピール!めちゃ美味しそうですね♪つくれぽありがとう

12/01/07

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久しぶりに焼きました♪焼き上がりは不細工ちゃんだけど美味しい♪

noamanma

リピ嬉しいです♪いつも美味しそう~!

11/12/30

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すごく美味しかったのでリピ決定です♪また報告しますね◎

milkteea

美味しく焼けて良かったです♪またぜひ焼いてくださいね

11/12/29

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むっちり美味★シュトーレンで余ったラム酒漬けドライフルーツで♪

89s UCOママ

丸いのもかわいい^^つくれぽありがとう

11/12/02

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ずどーん、と美味しそうにできました!ライ麦のいい香り(#^^#)

ゆきぼむ

あ~!いいですね~!すごく美味しそうです!!

11/10/31

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美味しかったです。軽く焼いて赤ワインと頂きました。(^O^)/

てーぶるすぷーん

赤ワインに合いますよね~♪素敵なつくれぽありがとう

11/10/26

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胡桃とレーズンに栗もIN。1本はお嫁に行きました♪美味ですね〜♡

timnekoz

栗入り!かなり美味しそうです♪つくれぽありがとう

11/09/25

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田舎パン大好き~★以前からお世話になってるレシピ美味しい~★

めろんぱん999

何度も作ってくださってるのかな♪つくれぽありがとう

11/09/13

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焼く前の霧吹き忘れましたが、すごく美味しいです。また作ります♪

ゆうたとかずき

ずっしり美味しそう~!つくれぽありがとう

11/09/11

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形かえて焼きました☆おいしい朝食でした☆

☆HIFu★

売り物みたいですね~!素敵です♪つくれぽありがとう

11/08/31

写真

何度も作り我が家の定番になりました♬

ひめももりん

何度も焼いてもらえて嬉しいです♪定番に入れてもらえたなんて♡

11/07/03

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ミニで4本焼きました☆旦那が絶賛してました★

☆HIFu★

旦那様にも喜んでもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/22
クリスマス用に買ったラム酒漬けフルーツミックスがまだなくならないので・・・。

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