豚ロースのソテー(豚テキ)
作り方
コツ・ポイント
●肉の筋切りを省くと、肉が反った部分がレアになるので、焼ムラがでてしまう。焼いているときに染み出す余分な脂は捨てる。 ●ソースは、好みの味に・・・市販焼肉タレ、醤油と砂糖を基本に、辛口のウスターソース(中濃は不可)で酸味をたしている。
このレシピの生い立ち
●普通に食べている「豚テキ」です。
焼肉のタレは甘口を使ったほうがよい(砂糖はひかえめに)、ニッポンハム焼肉のタレ(甘口)などが使いやすい。●パイナップル缶を使う「ポークチャップ」も美味しいです。
焼肉のタレは甘口を使ったほうがよい(砂糖はひかえめに)、ニッポンハム焼肉のタレ(甘口)などが使いやすい。●パイナップル缶を使う「ポークチャップ」も美味しいです。
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