黒糖ミルクパン
レシピID:491245
ほんのり黒糖の甘みを感じる、柔らかな甘さのパンです。やや温かみがあるうちに、そのままちぎって食べると美味しいですよ。冷めたら、いろいろアレンジして楽しんでくださいね！
材料 （ 18ｃｍ角型1個と丸パン2個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| イースト | ３ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 黒糖 | ３０ｇ |
| 無塩バター | ２０ｇ |
| 牛乳 | 200ｇ |
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1
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材料を合わせて捏ね、２倍になるまで、一次発酵。
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2
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角型用は、１個４０ｇに分割。９個作る。余った生地は２分割して、丸パンに。ベンチタイム１５分。
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3
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もう一度、丸めなおして、角型に入れる。丸パン２個も丸めなおして２次発酵。
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4
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角型は１６０度で２０分。丸パンは１０分（ガスオーブン）。電気オーブンは１８０度で２０分。丸パンは１０分。
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5
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ちぎりパン。真ん中を切って、常温に戻してホィップしたバターを塗り、ゆで小豆を挟んで・・・餡バターの出来上がり！
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6
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丸パンは軽く焼いてから、野菜と鶏唐をはさんで。鶏唐には黒糖を使った照り焼きソースにマヨネーズを少々混ぜたものをからめます。
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7
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レーズンを混ぜ込んで。レーズンは８０ｇほどがベストかな。エンゼル型に入れると、可愛い仕上がり♪
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8
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丸パンに成形。２次発酵終了後、表面に卵白を塗ってから、クランブルをたっぷりつけて焼き上げると・・・・
かりかりクランブルの黒糖パンが出来上がり！
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9
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金時豆を入れて、お豆パンに！
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10
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シナモンロールの要領で。生地を広げ、溶かしバターを塗る。黒糖とローストしたくるみを散らし、巻いてカットして焼く。
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11
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胡桃と黒糖、良く合います！あま～くて、黒糖の風味たっぷりの、黒糖胡桃パンの出来上がり♪
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ポテトサラダをはさんで♪
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13
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ドーナツ風に。焼きあがったら溶かしバターを塗り、きな粉砂糖をたっぷりとまぶして。
コツ・ポイント
加水が多いですが、しっかり捏ねてくださいね。焼成温度は、お手持ちのオーブンに合わせて変えてください。特に電気オーブンは、しっかり余熱してから、焼成してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(32人)
甘い香りが漂ってきそう！ほわほわで、色づきよく美味しそう♪
この組み合わせ、最高に美味しそう！愛らしい形も大好き＾＾
黒糖らしいこの色合い！とってもフカフカ美味しそう♪ありがとう
本当にほわんほわん～♪潰れそうなソフト感が、とってもいい感じ
とってもソフト感があって、美味しそう♪どうも、ありがとう！
色づきよく、ふっくらとっても美味しそうな仕上がり！ありがとう
ころりん可愛く仕上げてくれてありがとう！お子さんにも是非♪
とってもいい匂いが漂ってきそう♪黒糖の甘みをゆっくり味わって
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/20
白パンのアレンジです。もう少し甘みのある、あっさりしたパンを作りたいな～と思い、白パンレシピのお砂糖を黒糖に変えてみました。ほんのり甘くて、お惣菜パンにアレンジしても、よく合います。
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