黒糖ミルクパン
材料 （ 18ｃｍ角型1個と丸パン2個分 ）
| 強力粉（ハルユタカ１００） | ２５０ｇ |
| イースト | ３ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 黒糖 | ３０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 牛乳 | １９５ｃｃ |
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材料を合わせて捏ね、２倍になるまで、一次発酵。
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2
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角型用は、１個４０ｇに分割。９個作る。余った生地は２分割して、丸パンに。ベンチタイム１５分。
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もう一度、丸めなおして、角型に入れる。丸パン２個も丸めなおして２次発酵。
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4
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角型は１８０度で１５～１８分。丸パンは１０分（ガスオーブン）。電気オーブンは１９０～２００度で２０分前後。丸パンは１０～１５分。
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5
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ちぎりパン。真ん中を切って、常温に戻してホィップしたバターを塗り、ゆで小豆を挟んで・・・餡バターの出来上がり！
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丸パンは軽く焼いてから、野菜と鶏唐をはさんで。鶏唐には黒糖を使った照り焼きソースにマヨネーズを少々混ぜたものをからめます。
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7
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レーズンを混ぜ込んで。レーズンは８０ｇほどがベストかな。エンゼル型に入れると、可愛い仕上がり♪
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丸パンに成形。２次発酵終了後、表面に卵白を塗ってから、クランブルをたっぷりつけて焼き上げると・・・・
かりかりクランブルの黒糖パンが出来上がり！
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金時豆を入れて、お豆パンに！
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シナモンロールの要領で。生地を広げ、溶かしバターを塗る。黒糖とローストしたくるみを散らし、巻いてカットして焼く。
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胡桃と黒糖、良く合います！あま～くて、黒糖の風味たっぷりの、黒糖胡桃パンの出来上がり♪
コツ・ポイント
牛乳を１８０ｃｃにするとこねやすくなりますが、１９５ｃｃ加えるほうが柔らかい仕上がりになるような気がします。
マスコバド糖を使うと、もっと、まろやかな甘さになりますよ＾＾
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
はらぺこモモちゃん優しい感じのするパン♪レーズンが入ると甘みが増して美味しいね
とーみママいつも美味しそうに作ってくれてありがとう！ふわふわな仕上がり
ぽぷらままいい色付き♪この型で焼くと、可愛らしくてますます美味しそう！
Lantana可愛い～！メロンパン生地にもいいね♪私も今度チャレンジします
この柔らかな色合いが凄くいい感じ♪沢山焼いてくれてありがとう
胡桃入り餡もぴったり！フカフカ生地に甘い餡って、美味しそう！
お花みたいで可愛い～♪ふかふか柔らかな食感をどうぞ味わって！
初めてのパン作りに選んでくれてありがとう！すっごくいい出来よ
このレシピの生い立ち
白パンのアレンジです。もう少し甘みのある、あっさりしたパンを作りたいな～と思い、白パンレシピのお砂糖を黒糖に変えてみました。ほんのり甘くて、お惣菜パンにアレンジしても、よく合います。
簡単リンク
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１８センチあるある～＾＾早速作りたいと思ってます。
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