料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

ブルーベリークランブルマフィン

レシピID:491343

写真右奥から2個がブルーベリーマフィンです☆☆（他のマフィンはりんごとカラメルクリームのマフィン）マフィン生地の上にっぷり、かりかり・ホロホロのクランブルをのせて焼き上げます。アメリカ～ンな朝食にどうぞ!!!

材料（マフィン型12個分）

■ 《クランブル》
アーモンドパウダー	25g
薄力粉、グラニュー糖
各50g
刻んだ無塩バター	50g
■ 《マフィン生地》
強力粉	150g
薄力粉	150g
ベーキングパウダー	大さじ1
シナモンパウダー	小さじ1
無塩バター	100g
ブラウンシュガー又は三温糖
90g
塩	小さじ1/2
卵Lサイズ	2個
牛乳	125g
冷凍ブルーベリー	300g

1: 《クランブル》を作る。クランブルの材料をボールに入れ、手でもみほぐす。バターを手でつぶしてざっと混ぜ合わせる感じ。混ぜすぎに注意。使うまで、冷蔵庫に入れておく。

2: 《マフィン生地》を作る。バターを室温に戻し、ボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ、ブラウンシュガー、塩、卵、牛乳を加え、その都度混ぜる。強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを一緒にふるって加え、ゴムベラでざっと混ぜる。

3: 2にブルーベリーを加え、ゴムベラで混ぜ、グラシン紙を敷いたマフィン型にアイスクリームディッシャーなどで生地を落としていく。生地の上に1の《クランブル》をひとつかみずつ、ぎゅっとつかんでのせる。180℃のオーブンで20～25分焼く。

4: 焼けたら、そっと手で型から取り出し、ラックにのせて冷ます。もちろん熱々を食べた方が美味しいです!!

5: 型から手で出しにくい時は、大き目のフォークで生地を少し刺すようにして取り出すと、簡単です。

コツ・ポイント

アメリカンなおやつなので、ダイナミックに作りましょう!!ちょっと位こぼれてもあふれても問題なしです。そっちのほうが、見た目が面白いです。

生地はブルーベリーを混ぜる前に半分に分けて、刻んだりんごを入れたり、カラメルソースを混ぜたりして、何種類かのマフィンを同時に作っても楽しいです。

シナモンはお好みで無しでも大丈夫です。